Cómo hacer sopa de cordero cocida dos veces Chunxing

Complementos: 100g de apio, 30g de chile (puntas rojas secas).

Condimento: aceite vegetal 30 g de salsa de soja 10 g de vino de cocina 15 g de azúcar blanca 5 g de berros 10 g de tempeh 10 g de sal 3 g de glutamato monosódico 1 g de cebolleta 5 g de jengibre 5 g cada uno.

Cómo cocinar cordero dos veces:

1. Lave el cordero, póngalo en la olla, agregue agua, hierva el jengibre, la cebolla verde y el vino de cocción, cocine a fuego medio. calentar hasta que se rompa en pedazos, sacar, dejar enfriar y cortar en trozos

2. Lavar el apio y cortarlo en diagonal.

3. el pimiento rojo tierno, lávalos y córtalos en trozos con un cuchillo.

4. Calienta el aceite en el wok, añade las rodajas de jengibre, los berros Pixian, el tempeh, las rodajas de cordero, las rodajas de apio y los dados de pimiento. , sal refinada, vino de cocción, azúcar, salsa de soja y glutamato monosódico, y saltee hasta que se corte el apio y el cordero esté cocido.