¿Cómo hacer pastel de arroz con costillas de cerdo?
El pastel de arroz con costillas de cerdo se elabora mezclando harina, castaña de agua en polvo, polvo de cinco especias y huevos, remojando la superficie de las costillas y escaldándolas con aceite. Este tipo de costillas son de color dorado, de piel crujiente y tiernas de carne. Al mismo tiempo, agregue salsa de fideos dulces al arroz Songjiang, salsa de soja roja y costillas de cerdo, y rocíe con salsa picante. Tiene un aroma refrescante, ligeramente dulce y ligeramente picante.
Las chuletas de cerdo se elaboran a partir de pequeñas y finas tortas de arroz y se fríen. Tienen el aroma de las costillas de cerdo y la textura suave y crujiente de las tortas de arroz, que queda muy rica. Las costillas de cerdo son tiernas, fragantes y fragantes, y el pastel de arroz es fresco pero no grasoso. Después de freír las costillas de cerdo en aceite, saben a costillas de cerdo. Las costillas son de color dorado, con piel crujiente y carne tierna. El arroz glutinoso es fragante, ligeramente dulce y ligeramente picante, fresco y delicioso.
Ingredientes: tortas de arroz molidas en agua, costillas, salsa de fideos dulces, salsa picante, huevos, harina, cebollas verdes, jengibre, cilantro, sal, salsa de soja, azúcar, vino para cocinar, pimienta, anís estrellado, canela, castaña de agua en polvo y cinco especias en polvo.
Preparación: Utiliza el dorso de un cuchillo para aflojar las costillas de ambos lados. Agregue el vino de cocción, la sal y la salsa de soja y mezcle bien. Mezcle uniformemente el polvo de castañas de agua, la harina y los huevos y cúbralos sobre la superficie de las costillas. Freír las costillas inferiores hasta que se forme una costra en la superficie, retirar y escurrir. Deje un poco de aceite en la olla, agregue las cebolletas, el jengibre rallado, el anís estrellado y la canela y sofría hasta que estén fragantes. Agregue las costillas de cerdo, el azúcar, la pimienta, un poco de sal y una cantidad adecuada de agua. Caliente durante 10 minutos hasta que se forme caldo de huesos. Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, sofreír la torta de arroz hasta que se forme una costra en la superficie, retirar y escurrir el aceite. Agregue el pastel de arroz a la sopa de costillas de cerdo y continúe cocinando hasta que el pastel de arroz esté fragante y la sopa espese. Coloca las tortas de arroz en un plato, cubre las costillas y vierte la sopa sobre ellas.
Los dos ingredientes principales del Pastel de Año Nuevo de Costillas tienen un alto valor nutricional. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos, y tienen los efectos de nutrir el yin e hidratar y nutrir la esencia y la sangre. La torta de arroz contiene proteínas, grasas, carbohidratos, niacina, calcio, fósforo, potasio, magnesio y otros nutrientes.