¿Cómo hacer costillas de cerdo y lechuga?

250g de costillas de cerdo, lechuga.

Método de trabajo

1. Cortar las costillas en trozos del largo de un dedo, pelar la lechuga y cortar en tiras largas.

2. Calentar la cacerola de aceite, añadir las costillas de cerdo y sofreír durante cinco minutos hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada.

3. Agrega un tazón grande de agua a la olla, la cantidad de agua no debe exceder la superficie de las costillas después de que hierva la sopa, agrega las rodajas de lechuga, reduce el fuego a medio-bajo; cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

4. Cuando quede aproximadamente la mitad de la sopa en la olla, ponerla en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de sal refinada y seguir cocinando a fuego lento.

5. Cuando la sopa de la cazuela esté casi seca, añade un poco de salsa de soja y un poco de esencia de pollo al gusto.