¿Qué valor nutricional tiene el desayuno que no eleva los niveles de azúcar?
Algunos amigos diabéticos tendrán un nivel de azúcar en la sangre en ayunas muy alto por la mañana, por lo que esta comida de la mañana realmente requiere pensar un poco. En resumen, el desayuno debe prestar atención a una nutrición equilibrada, con una combinación razonable de alimentos básicos, una combinación razonable de alimentos proteicos como carne, huevos, pescado y leche, y una combinación razonable de verduras y frutas.
Cereales integrales Para los pacientes diabéticos, lo mejor es consumir cereales integrales como alimento principal en el desayuno, evitar el arroz pulido y la harina blanca como alimento principal, y evitar los alimentos fritos como los palitos de masa fritos. Alimentos como el arroz pulido y la harina blanca tienen un alto contenido de carbohidratos, que se convierten fácilmente en glucosa después de ingresar al cuerpo, lo que hace que el azúcar en la sangre aumente rápidamente y aumente la carga sobre los islotes pancreáticos. No tome palitos de masa fritos como alimento básico. Los alimentos fritos tienen un alto contenido de grasa y también pueden provocar un aumento del azúcar en la sangre.
Los cereales integrales son más propicios para controlar el azúcar en sangre y son muy beneficiosos para los diabéticos. La ventaja de los cereales es que contienen más fibra dietética, grasas saludables, vitaminas, minerales y fitoquímicos, que pueden retrasar el aumento del azúcar en sangre después de ingresar al cuerpo humano. Todavía estoy lleno y no codiciaré nada más.
La nutrición debe ser integral. Aunque el desayuno es una comida relativamente sencilla, hay que prestar atención a una nutrición integral, no ser demasiado superficial y no comer un solo alimento durante mucho tiempo. Si come de manera demasiado simple y tiene una ingesta nutricional insuficiente, no solo hará que el cuerpo carezca de nutrientes, sino que también tendrá un efecto adverso en el control del azúcar en sangre. El desayuno debe incluir tres categorías principales: carbohidratos, proteínas y fibra dietética. Los carbohidratos son el alimento básico y las proteínas se pueden obtener de la leche o los huevos. La fibra dietética, es decir, algunas frutas y verduras, es indispensable.
No desayunar afuera con frecuencia. Por la mañana, algunos oficinistas tienen prisa, por lo que muchas personas optan por desayunar en restaurantes al aire libre. Este no es un buen hábito para los diabéticos. Dejando de lado la seguridad alimentaria, el alimento en sí no es apto para personas con diabetes. En particular, algunos alimentos, como los palitos de masa fritos, los pasteles fritos y los encurtidos, tienen un alto contenido de grasas y calorías y también pueden contener cantidades excesivas de sal, lo que afectará el nivel de azúcar en la sangre.
Variedad Un buen desayuno debe incluir al menos cuatro tipos de alimentos, como cereales, carne, huevos, leche y derivados, verduras y frutas. En primer lugar, el desayuno puede contener más verduras, proteínas y carbohidratos. Para la elección de los alimentos básicos, se pueden elegir algunos cereales diversos, como bollos al vapor, panecillos multicereales, huevos y algunas verduras, que no sólo pueden garantizar la ingesta de carbohidratos, sino también la ingesta de proteínas y fibra dietética de alta calidad. Esto no solo puede aumentar la saciedad de los pacientes diabéticos, sino que también proporciona una variedad de nutrientes para garantizar que el nivel de azúcar en sangre de los pacientes no aumente y hacerlos más enérgicos.
La situación de cada paciente es diferente. Puede pedirle a un nutricionista que desarrolle un plan dietético preliminar basado en la estructura de la dieta integral, los síntomas subjetivos del paciente y los resultados objetivos de las pruebas. Pero esto no es algo que se haga de una vez. Puede tener una visita de seguimiento una vez al mes como máximo y luego hacer ajustes. Además, la dieta diaria debe ajustarse en el tiempo en función de las condiciones de alimentación, la actividad física, el control del azúcar en sangre, la función gastrointestinal, etc. El control razonable de la energía total es el principio fundamental del tratamiento nutricional de la diabetes, siendo adecuado mantener o ligeramente por debajo del peso corporal ideal. Las proteínas deben representar más de 1/3 de la energía diaria total; la ingesta diaria de grasas no debe exceder el 30%.
Las personas con diabetes cuyo estado sea estable deben asegurarse al menos tres comidas al día. Las personas con diabetes que son propensas a la hipoglucemia y tienen grandes fluctuaciones de azúcar en sangre deben agregar comidas adecuadas. Coma de 5 a 6 veces al día y divida el mismo peso de comida en 6 porciones. La presión sobre cada porción será naturalmente menor. Esto no solo asegura la ingesta total del día, sino que también evita la ingesta excesiva en una comida y aumenta la sangre. azúcar. Muchos pacientes suelen decir que su consumo de sal está bien controlado, como utilizar una cuchara limitadora de sal cada vez que cocinan, pero ignoran a muchos "hogares con sal". Por tanto, para evitar comer demasiada sal, debemos partir de dos aspectos: primero, comer menos sal visible, y segundo, comer menos sal invisible.