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¡Cada bebé tiene un plato favorito! ¿Qué tipo de comida te gusta comer? ¿Qué tipo de comida le gusta comer a la persona que te gusta? De todos modos, mi plato favorito son las costillas de cerdo.
Así que hoy hemos encontrado especialmente 15 tipos de costillas, para que los amantes de las costillas puedan seguir cambiando de gusto. Ya no puedo vivir sin costillas de cerdo, ni puedo vivir sin las costillas de cerdo que hiciste~deliciosas y felices~
Costillas de cerdo estofadas
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo.
Complementos:
1 cebolla de verdeo, 2 hojas de laurel, 1 jengibre, 4 dientes de ajo, 1 canela, 1 anís, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja , 1 cucharadita de aceite de cocina, 1 cucharadita de agua fría y agua hirviendo.
Práctica:
1. Hervir las costillas en agua fría con la olla destapada. Use agua fría para hervir la sangre de las costillas tanto como sea posible, dejando la tapa descubierta para permitir que el olor se evapore por completo.
2. Después de hervir la olla, poco a poco saldrá espuma sangrante. Después de limpiar la mayor cantidad de espuma de sangre posible, retire las costillas y reserve.
3. El caramelo de roca está roto.
4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el azúcar de roca y sofreír el color del azúcar a fuego lento.
5. Cocine a fuego lento hasta que salga el aroma a caramelo del azúcar y el color se torne marrón claro.
6. Verter las costillas de cerdo blanqueadas y sofreír con azúcar.
7. Vierta un poco de salsa de soja para darle color.
8. Añade el anís, las hojas de laurel, la canela, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el ajo machacado.
9. Vierte agua hirviendo en las costillas, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
10. Cuando aún quede un tercio de la sopa, añade sal, reduce el jugo a fuego medio y retira de la olla.
Costillas de cerdo agridulce
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo.
Accesorios:
1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 4 dientes de ajo, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de pimienta, media cucharada de sal, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de azúcar de roca y semillas de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y ponerlas en una olla con agua fría, retirar la espuma y añadir la cebolla, el jengibre y el ajo. y anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, añadir un poco de sal y unas gotas de vinagre y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
2. Sacar las costillas y escurrirlas.
3. Reserva un plato pequeño de sopa de costillas de cerdo.
4. Calentar aceite en una olla, añadir la cantidad adecuada de azúcar y sofreír hasta que tome el color del azúcar.
5. Añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que adquieran un color intenso, luego añade el vino de cocción, la salsa de soja y el vinagre.
6. Añade la sopa de costillas de cerdo, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos y luego sube el fuego para reducir el jugo.
7. Añade un poco de azúcar de roca durante el proceso de recogida del jugo. Una vez que el jugo se haya secado, vierte un poco de vinagre por los lados de la olla.
8. Sacar de la olla y espolvorear con semillas de sésamo blanco.
Costillas de cerdo al vapor con harina
Origen