Cómo guisar costillas de cerdo y sopa de rábanos para que quede deliciosa y nutritiva
Métodos de cocción:
1. Cuando haga frío, lavar las costillas con agua tibia, pero no demasiado caliente. Remojar las costillas compradas en agua tibia durante 2 horas, remojarlas en agua sangrante, lavarlas dos veces con la misma agua tibia y finalmente escurrirlas.
2. Lavar el jengibre, no separarlo, solo darle palmaditas. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos grandes.
3. Agrega mucha agua fría a la olla, luego agrega las costillas, el jengibre y las cebolletas, sube el fuego, deja hervir y cocina a fuego lento durante 1 hora.
4. A continuación guisamos el rábano blanco durante 20 minutos.
5. Poner en un plato hondo un puñado de cebolletas picadas, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de esencia de pollo y llenarlo con sopa.
6. Además, sumérjalo en agua por separado, mezcle con la cantidad adecuada de salsa de soja, 1 mijo picante, la cantidad adecuada de ají rojo, la cantidad adecuada de glutamato monosódico, 1 ajo y un poco de aceite de sésamo. y un poco de aceite de pimiento de vid.
Algunos consejos para que la sopa quede más tierna.
Consejos:
1. Remojar las costillas en agua tibia puede conservar mejor el sabor y la nutrición originales de las costillas, por lo que no es necesario blanquearlas, lo que afectará la calidad. sabor de las costillas.
2. Cuando guisamos las costillas no necesitamos olla a presión, simplemente las cocemos a fuego lento en agua fría. Simplemente ponga jengibre y cebolla verde en la olla para quitar el olor a pescado, quedará más fresco. No es necesario agregar anís estrellado ya que afectará el sabor.
3. Poner en el plato hondo la sal y la esencia de pollo. Remojar solo en agua. Esto atenderá a todos los miembros de la familia.