¿Cómo cocinar comida japonesa occidental?

Ingredientes para hacer sushi:

Ingredientes: 300 gramos de arroz, 70 gramos de huevos, 125 gramos de carne de cerdo (carne magra), 50 gramos de esponja vegetal, 50 gramos de zanahorias y 300 gramos de algas secas.

Condimento: 60 gramos de azúcar blanca, 60 gramos de vinagre blanco, 50 gramos de salsa de soja, 50 gramos de calabaza y 2 gramos de jengibre.

Cómo hacer sushi:

1. Lavar el arroz, ponerlo en un recipiente y remojarlo en 2 tazas de agua durante 1 hora; 2. Utilizar cucurbitáceas ralladas Remojar en agua caliente durante 30 minutos, sacar, añadir 15g de azúcar y media taza de salsa de soja y tapar con film para microondas

3. con el arroz, cocinar a fuego alto durante 10 minutos y luego calentar a fuego medio durante 12 minutos;

4. Sacar el arroz, dejar reposar 3 minutos y agregar el azúcar y el vinagre mientras. está caliente;

5. Corta la calabaza en trozos, corta el jengibre y el rábano en tiras finas y reserva;

6. Luego ponga una cantidad adecuada de hilo de cerdo (carne picada), jengibre rallado, esponja vegetal rallada, rábano amarillo rallado y piel de huevo, enróllelo en forma de tubo y luego córtelo en rodajas comestibles.

Comer como arroz: ¿Tang? 6?1 Meng Wei: "El arroz japonica no se puede comer con caballos porque puede causar tumores. No se puede comer con berberecho, que es desgarrador".

Qing? 6?1 Wang Yuying: "Aunque el arroz frito es fragante, es seco y añade fuego. No debe ser consumido por personas con diarrea a menos que esté frío".

Huevos: comerlos junto con carne de ganso daña el bazo y el estómago; junto con carne de conejo y caquis. Comerlo provocará diarrea. Tampoco es adecuado comerlo con tortugas de caparazón blando, carpas, leche de soja y té.

Arroz japonés con frijoles rojos

Materiales de preparación del arroz japonés con frijoles rojos:

[Ingredientes]: 1/2 taza de frijoles rojos (90 g), 3 tazas arroz glutinoso largo ( 500 g) [Accesorios]: 4 tazas de agua [Condimento/Salsa Marina]: Un poco de sal y ajonjolí negro frito.

Cómo hacer arroz japonés con frijoles rojos:

1. Lavar los frijoles rojos, agregar 4 tazas de agua a hervir, cocinar a fuego medio durante 10 minutos y luego apagar el fuego. y dejar enfriar.

2. Lavar y escurrir el arroz glutinoso largo, mezclarlo con la sopa de frijoles rojos hecha en 1 (ya fría), dejar en remojo durante 1 hora aproximadamente, luego ponerlo en la arrocera y cocinar.

3. Pero si no tienes tiempo, no es necesario que lo dejes en remojo durante 1 hora (el color será más bonito después de remojarlo durante 1 hora).

4. Espolvorea un poco de sal y semillas de sésamo negro sobre el arroz al comerlo.

Sashimi de salmón japonés

Ingredientes para sashimi de salmón japonés:

[Ingredientes]: 300 gramos de carne de salmón noruego [Accesorios]: 2 rodajas de jengibre de Japón ¿2 trozos de jengibre, 2 trozos de hojas de perilla? O hojas de lechuga, flores de pepino, cilantro, salsa de mostaza verde japonesa [Condimento/Marina]: Cantidad adecuada de salsa de soja espesa japonesa.

Cómo hacer sashimi de salmón japonés:

1. Cortar el salmón lavado en rodajas de unos 3 mm de grosor y colocarlas en un plato en forma de abanico forrado con hojas de perilla; en polvo fino; corte el jengibre japonés, remójelo en agua helada y reserve.

2. Extiende el jengibre picado sobre el plato de sashimi, coloca las rodajas de jengibre japonés escurridas junto a los filetes de pescado y decora con flores de pepino y cilantro.

3. Exprima la salsa de mostaza verde japonesa en la olla, luego ponga la salsa de soja espesa japonesa en otra olla y sirva con el sashimi.

Tofu japonés al vapor con chutney

Materiales para hacer tofu con chutney japonés;

Ingredientes principales: tofu japonés, brócoli Ingredientes principales: cerdo, setas shiitake, cebolla, pimiento condimento: jugo de pollo tailandés, sal refinada, vino de cocina, almidón, pimienta, harina de maíz, glutamato monosódico.

Cómo cocinar tofu japonés al vapor en salsa agridulce;

1 Corta el tofu japonés en trozos pequeños, cava un agujero en el medio y colócalo en las guarniciones. Cortar el brócoli en floretes, colocar en un plato y reservar.

2. Ponga la carne, los champiñones, las cebollas y los pimientos en un bol, agregue los condimentos y mezcle para formar un relleno, agregue el tofu recogido para hacer un cuerpo verde y reserve;

3. Introducir el cuerpo en la jaula y cocinar al vapor durante 10 minutos, sacarlo y ponerlo en un plato. Blanquear el brócoli en agua hirviendo y condimentar.

4. Vierta la salsa agridulce preparada previamente y sirva.

Nota especial: debes elegir herramientas profesionales al excavar tofu, de lo contrario afectará la apariencia del producto terminado. La preparación de la salsa agridulce es muy sencilla, basta con mezclar uniformemente la mostaza verde y el vinagre de otoño.

Fideos fríos japoneses con salsa de sésamo

Materiales para hacer fideos fríos japoneses:

Materiales: 1 paquete de fideos de algas verdes importados de Japón, un poco de salsa de rábano picante, alga triturada Un poco, 5 tazas de agua, 1 taza de salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de sabor.

Cómo hacer fideos fríos japoneses:

1. Hervir agua, salsa de soja, azúcar y un poco de miso (salsa de fideos) y dejar enfriar, luego poner los cubitos de hielo. el refrigerador para su uso posterior.

2. Después de que el agua hierva, déjala secar. Una vez que los fideos estén enrollados nuevamente, apague el fuego y cocine durante unos 10-12 minutos. Una vez que los fideos estén cocidos, enjuáguelos con agua helada hasta que se enfríen. Guarda en el frigorífico un poco de salsa de rábano picante y algas trituradas, sácalas cuando quieras comerlas.

3. A la hora de comer, pon en los fideos una cantidad adecuada de salsa wasabi y algas trituradas según tu gusto personal.

4. Los fideos quedan pegajosos con la salsa de fideos fría y se pueden comer.

Chuleta de cerdo frita japonesa

Ingredientes para chuleta de cerdo frita japonesa:

[Ingredientes]: 150 g de lomo, 1/4 de col, 1 hoja de col, tomates pequeños 1 [Materiales complementarios]: cantidad adecuada de harina baja en gluten, 1 huevo, cantidad adecuada de harina para pan, 65438 manzanas (pequeñas). [Condimento/estofado]: 50 cc de jugo de fruta, 100 cc de vinagre negro, 50 cc de salsa de tomate, 1 y 1/2 cucharadita de salsa de chile.

Chuleta de cerdo frita japonesa:

1. Corta la col en tiras finas y remoja en agua con hielo para que quede crujiente y deliciosa.

2. Cortar el músculo dorsal ancho en 3 trozos, cada trozo es de 50g, y espolvorear un poco de sal y pimienta por la superficie. Batir los huevos con el jugo de huevo y reservar.

3. Sumergir en harina baja en gluten, huevo líquido y harina para pan en secuencia, luego freír a baja temperatura, luego girar a fuego medio y freír hasta que estén crujientes, poner en un plato y reservar.

4. Usa un colador para tamizar la salsa de chile en la salsa para obtener el jugo de chile. Pela las manzanas y muélelas hasta convertirlas en puré, luego utiliza un colador para tamizar el jugo de manzana y reserva. Mezclar la harina de maíz con un poco de agua.

5. Hervir el jugo de chile, el jugo de manzana y la salsa excepto la harina de maíz, espesar con agua de harina de maíz y ponerlo en un bol pequeño y reservar.

6. Utiliza el método 1 para recoger el repollo rallado, escurrir el agua y ponerlo en las hojas de repollo. Lave los tomates, córtelos por la mitad, colóquelos junto al repollo rallado y luego use el método 3 para colocarlos junto a las chuletas de cerdo. Vierta la salsa encima al comer o sumerja las chuletas de cerdo en la salsa.