¿Qué habilidades tienes? ¿La esponja vegetal es verde pero no negra, hermosa y deliciosa?

¿Qué habilidades tienes? ¿La esponja vegetal es verde pero no negra, hermosa y deliciosa? Primero pela la esponja vegetal, luego lávala y córtala en tiras como se muestra en la imagen. No es necesario tirar la esponja vegetal cortada. Hervir agua con cáscara de esponja vegetal y beberla, puede eliminar el calor y desintoxicarse, y es particularmente eficaz para aliviar el calor del verano. Prepare un recipiente con agua fría con anticipación, ponga todos los trozos de lufa cortados y vinagre blanco en el recipiente y mezcle bien. Remoje la esponja vegetal durante 3 minutos, recójala, cambie el flujo de agua para enjuagar la esponja vegetal, escurra y reserve.

Después de calentar la olla de verduras, ponga aceite vegetal en la olla. Cuando la temperatura esté 70% caliente, agregue el chile rallado y el ajo a la olla y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la esponja vegetal a la olla y saltee durante 1 minuto hasta que la esponja vegetal se vuelva turbia. Al freír la esponja vegetal, si la olla está demasiado seca, puedes agregar una pequeña cantidad de agua a lo largo del borde de la olla para evitar que la esponja vegetal se seque.

A continuación, pon en la olla el glutamato monosódico y la sal comestible y vuelve a freír durante 20 segundos. Cuando veas que sale una pequeña cantidad de jugo de la esponja vegetal, puedes apagar el fuego y finalmente espolvorear una pequeña cantidad de cebollas verdes y servir. Después de cortar la esponja vegetal, asegúrese de remojarla en agua a base de ácido durante 3 a 5 minutos. Debido a que la esponja vegetal contiene un alto contenido de azúcar y hay melanocitos en la superficie de las semillas de esponja vegetal, no solo podemos eliminar el azúcar innecesario en la superficie de la esponja vegetal, sino también eliminar los melanocitos en la superficie de las semillas de esponja vegetal para evitar que la esponja vegetal se vuelva negra.

Al freír esponja vegetal, debes intentar minimizar el uso de un wok, porque freír esponja vegetal en un wok puede hacer que la esponja vegetal se vuelva negra fácilmente. Al freír esponja vegetal, asegúrese de esperar hasta que esté a punto de salir de la sartén antes de agregar sal. Si se agrega la sal demasiado pronto, la esponja vegetal producirá mucha agua, ¡lo que hará que la esponja vegetal no tenga sabor!

Preparamos la lufa fresca la pelamos, la limpiamos, la cortamos en trozos pequeños con una fresa y la remojamos en agua fría. Cuando se sumerge en agua fría, se llena la humedad de su estructura interna, lo que evita eficazmente que la esponja vegetal se vuelva negra debido a la oxidación del aire.

Si quieres remojar la esponja vegetal, prepara dos pimientos mijo con antelación y córtalos en aros de pimiento para utilizarlos más adelante. Prepara un poco de ajo con antelación, córtalo en ajo picado y reserva. Luego saca la olla y hierve agua, agrega media olla de agua fría a la olla, agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal y una cucharada de sal comestible, mezcla y derrite y hierve con vino tinto. Coloque la esponja vegetal preparada en la olla, déjela en remojo durante un minuto, luego escurra y reserve. (La esponja vegetal no se volverá negra fácilmente después de remojarla en agua a alta temperatura, y no se volverá negra fácilmente si la olla explota).