Nutriendo el hígado en primavera, ¿cuáles son nuestros ingredientes comunes para nutrir el hígado que se pueden preparar en platos caseros?
Como dice el refrán: La primavera nutre el hígado, el verano nutre el corazón, el otoño nutre los pulmones y el invierno nutre los riñones. "El cuidado de la salud en primavera debe centrarse en nutrir el hígado. La medicina tradicional china cree que la primavera pertenece a la madera entre los cinco elementos, y el hígado entre los cinco órganos internos del cuerpo humano pertenece a la madera, por lo que la primavera es el mejor momento para nutrir y protege el hígado.
Hay un dicho popular entre la gente ahora, como su nombre indica, si quieres reponer tu hígado, debes comer más hígado animal. De hecho, esta afirmación es incorrecta, porque. comer demasiado hígado animal hará que el hígado de las personas se queme cada vez más intensamente. El hígado no puede actuar directamente sobre el hígado humano, así que no entre en malentendidos al reponer el hígado.
Como todos sabemos, el verde. Entra en el meridiano del hígado, por lo que comer más verduras verdes y frescas durante la Fiesta de la Primavera puede nutrir y proteger el hígado de la forma correcta. Aquí recomiendo varias verduras que son buenas para el hígado, como espinacas, pepino, apio, brócoli, etc.
1. Blanquear los fideos de espinacas y cortar la tortita de huevo en tiras. Agregar el ajo picado, la sal, la esencia de pollo y rociar con aceite de pimienta. trozos pequeños, lave y blanquee, agregue la salsa de ostras, el vino de cocción y la salsa de soja ligera: 2: 1 Mezcle, agregue el ajo picado a la sartén con aceite y saltee hasta que esté fragante, agregue el brócoli, vierta la salsa de ostras y saltee para obtener un sabor. varias veces, sácalo de la sartén y sirve.
3. Lavar y picar la papilla de apio, ponerla en la olla junto con el arroz japónica, agregar maní o jamón y presionar el botón de papilla. completo
Los ingredientes anteriores no solo son simples y fáciles de usar, sino que también tienen el efecto de eliminar el calor y la humedad, nutrir y proteger el hígado.
La primavera crece en verano y el otoño cosecha en invierno, todo revive, y el cuerpo humano debe adaptarse a las estaciones y estar activo en primavera, además del acondicionamiento diario, también debemos mantener la salud mental y estar abiertos. /p>
En cuanto a la dieta, para nutrir el Yang en primavera, se debe reducir el sabor y endulzarlo para nutrir el bazo. En general, los alimentos adecuados incluyen: trigo, azufaifa, productos de soja, puerros, cilantro, etc. Además, las verduras como los puerros y los brotes también crecen con las estaciones y son aptas para su consumo en primavera.
La primavera es la mejor época para nutrir el hígado. No solo nutre el qi del hígado, sino que también resiste los tumores. Aunque estos vegetales son picantes, tienen un alto contenido de sulfuro, que puede estimular el tracto digestivo y estimular el apetito. El oligoelemento selenio que contienen también tiene un buen efecto preventivo y terapéutico. sobre tumores gastrointestinales.
Sofríe o cocina. Cuando se sirve frío, se puede agregar un poco de cebolla verde rallada y jengibre. Se puede comer amaranto como relleno para bollos al vapor y huevos fritos con pimiento verde. El cerdo desmenuzado con pimiento verde también son platos caseros muy prácticos.
El toon chino se llama "la verdura del árbol". Son los cogollos del Toon. El Toon puede proteger el hígado y beneficiar los pulmones. , fortalece el bazo, nutre la sangre y relaja los músculos. Los platos fríos de Toon y los huevos revueltos son deliciosos, y su fragancia única puede estimular el apetito y hacer que las personas se sientan relajadas y felices.
También debes comer algunos brotes de temporada en. Los brotes de frijol tienen un efecto de eliminación del calor y pueden resistir el fenómeno de enojarse en primavera.
Muchas verduras silvestres brotan durante el Festival de Primavera y son ricas en oligoelementos, como el olmo y la artemisa. , bolsa de pastor, hojas de artemisa, etc., se pueden comer frías y al vapor, y también pueden ayudar a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento invernal a la producción primaveral, lo que es beneficioso para limpiar el qi del hígado y fortalecer el bazo y el estómago. p>
La azufaifa es dulce y dulce para el hígado, por lo que tiene el efecto de nutrir y proteger el hígado. Especialmente para las mujeres, comer azufaifa en primavera puede hacer que la cara esté más sonrosada y tenga un qi y sangre fuertes.
Puedes añadir algunas azufaifas al cocinar gachas, o puedes hacer pasteles de azufaifa con azufaifas para hacer un postre apto para todas las edades.
Las verduras entran en el hígado, por lo que comer más verduras de hojas verdes también tiene un buen efecto para eliminar el fuego del hígado.
La espinaca es una verdura de temporada en primavera, es rica en oligoelementos y vitamina C. Tiene buenos efectos nutritivos para el hígado, nutritivos para la sangre y nutritivos para el yin, y tiene un buen efecto protector sobre el hígado. .
Las espinacas se pueden combinar con fideos, zanahorias, ahumados y vinagre balsámico para crear una deliciosa ensalada. Debido a que las espinacas contienen ácido oxálico, comerlas afectará la absorción de calcio del cuerpo. Por lo tanto, hierva toda la planta antes de cocinarla para reducir el contenido de ácido oxálico.
El crisantemo también es mejor que otros vegetales de hojas verdes para limpiar el hígado y purgar el fuego. Además de sofreír, Artemisia arborescens también se puede utilizar para hacer fideos, cocinar al vapor y enfriar.
Además de los ingredientes anteriores, como zanahorias, tomates, espárragos, baya de goji, etc. Todos tienen efectos terapéuticos que nutren el hígado.
En primavera, a partir de la alimentación, debemos prestar atención al ejercicio moderado, la buena salud mental, la vida regular y una buena prevención de enfermedades y cuidados de la salud. La salud requiere la cooperación de muchos factores. Sólo comprendiendo más conocimientos sobre salud y prestando atención al acondicionamiento integral en la vida diaria podremos lograr un cuerpo sano.
La primavera es la estación para nutrir el hígado. En la cultura tradicional china, el atributo del hígado es la madera, la primavera representa el este y el color correspondiente para nutrir el hígado es el verde. La primavera es el espíritu del sol. Todas las cosas reviven, las flores florecen, la hierba brota del suelo, los sauces brotan y las verduras de temporada son exuberantes y verdes, y no pueden esperar para ir al mercado. La primavera es un mundo verde, por eso existen muchos ingredientes que nutren el hígado. Tomamos varios ingredientes de uso común que nutren el hígado y los convertimos en platos caseros. Dejamos que el hígado coma algunas buenas comidas cómodamente y trabajará duro para nuestro cuerpo.
Es fácil comer alimentos verdes en esta estación, como brotes de bambú, puerros, colza, espinacas, apio, bolsa de pastor, etc. Los huevos fritos con puerros son un muy buen plato para nutrir el hígado en esta temporada. Para nuestra familia no solo es muy sencillo, sino que los ingredientes utilizados también son muy convenientes y saciantes. El valor nutricional de nutrir el hígado es muy alto. Primero rompemos los huevos, luego lavamos y cortamos los puerros, los revolvemos con los huevos, añadimos un poco de sal (recordad no echar mucha sal, los huevos en sí no comen sal), ponemos aceite en la olla, calentamos el aceite y añadir Echar la mezcla de huevos y puerros en la cacerola del aceite y sofreír. Al sacarlos de la cacerola se le añade un poco de vinagre (el vinagre también es bueno para el hígado). Esto no solo tiene cierto efecto en la nutrición del hígado, sino que también puede freír huevos.
Primero remoja los fideos en la olla, luego hierve el agua durante tres o dos minutos, luego apaga el fuego y tapa la olla y déjalo en remojo en la olla hasta que esté suave. Lavamos las espinacas y las cortamos en trozos. Después de remojar los fideos, blanqueamos las espinacas en una olla con agua hirviendo, las vertemos con agua fría, escurrimos toda el agua, luego las mezclamos con los fideos, agregamos sal, esencia de pollo, Aceite, aceite de sésamo, vinagre, jugo de ajo, etc. Este plato frío nutritivo para el hígado es ácido y picante, lo que te abrirá el apetito y te hará querer parar. Es un auténtico alimento para el hígado en primavera.
Respuesta: La primavera es la mejor estación para nutrir el hígado. Coma más vegetales verdes. Las verduras de esta temporada son especialmente los crisantemos, las espinacas y los puerros. También es bueno comer más para aliviar el qi del hígado.
Crisantemo en salsa de ostras:
El crisantemo Hangbai también se llama "cocina Huangdi". En los primeros años, era una "cocina de palacio", y el origen de esta "cocina Huangdi". "También se debe a que fue utilizado por la corte imperial. Sofríe el crisantemo para mantener su sabor y nutrición crujientes y tiernos.
Preparación de ingredientes:
300 gramos de crisantemo blanco, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de esencia de pollo y 10 granos de pimienta.
Método de elaboración:
1. Lavar el crisantemo y controlar la humedad. Colocar en la tabla de cortar, cortar el crisantemo por la mitad y separar las hojas y la sopa. Luego córtelo en trozos pequeños y reserve.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite y unos granos de pimienta. El fuego despertará el aroma de los granos de pimienta de Sichuan. Luego retira los granos de pimienta del aceite, agrégalos a los tallos de artemisia y sofríe hasta que se rompan.
3. Cuando los tallos de crisantemo estén cocidos, añadir las hojas de crisantemo y sofreír rápidamente. Después de cortar también las hojas de crisantemo, apague el fuego. Vierta la salsa de ostras, la esencia de pollo, revuelva uniformemente y retire de la sartén.
Resumen técnico:
1. No te apresures a añadir salsa de ostras al cocinar, de lo contrario el sabor no saldrá. Calentar adelante y verter sobre los platos.
2. Al freír, presta atención a colocar las hojas y los tallos en orden para que la sopa y las hojas se puedan calentar de manera uniforme.
Espinacas frías:
Preparación de ingredientes:
Cantidad adecuada de espinacas tiernas, maní, ajo, pimienta de Sichuan, pimienta, sal, vinagre y glutamato monosódico.
Método de elaboración:
1. Preparar cacahuetes fritos y ajo picado.
2. Cocer las espinacas y ponerlas en agua fría.
3. Exprime las espinacas hasta secarlas y córtalas en centímetros. Agregue maní, sal, vinagre, glutamato monosódico y ajo.
4. Ponga aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes. Vierta sobre las espinacas y mezcle bien.
Resumen técnico:
1. A mucha gente le gusta comer espinacas, pero hay que tener en cuenta que las espinacas no se pueden cocinar directamente porque contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción del organismo. calcio. Por eso, cuando comas espinacas, escaldalas en agua hirviendo antes de sacarlas.
2. Cocine las espinacas. Los tallos y las hojas se cocinan por separado. Primero hierva los tallos, lo suficiente para ablandar las hojas.
Brotes de soja salteados con puerros:
Preparación de ingredientes:
200g de puerros, 300g de brotes de soja, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite vegetal, 20g triturados cerdo.
Método de elaboración:
1. Lavar los brotes de soja y los puerros. Picar los dientes de ajo.
2. Cortar los puerros en trozos, pero separar el fondo y las hojas.
3. Preparar una olla, calentarla y retirar el agua. Cuando ya no quede agua en la olla, agrega aceite vegetal.
4. Cuando el aceite vegetal esté caliente durante 6-7 minutos, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté cruda.
5. Echar las raíces de puerro y sofreír. Agrega los brotes de soja y sofríe a fuego alto. Finalmente añade el resto de los puerros y mezcla bien.
6. Apagar el fuego, añadir sal y esencia de pollo y mezclar bien.
Resumen técnico:
Primero se fríen los tallos del puerro y al final se añaden las hojas. Esto se calienta uniformemente. Los puerros salteados quedan tiernos y deliciosos.
Cómo conservar eficazmente los nutrientes de las verduras fritas;
1. Las verduras se deben lavar primero y luego cortar para evitar la pérdida de nutrientes en el agua.
2. No cortes las verduras demasiado finas, de lo contrario se perderán las vitaminas y minerales hidrosolubles. Intenta rasgarlo con las manos y usa menos cuchillo para cortarlo, porque el hierro acelerará la oxidación de la vitamina C.
3. No lo caliente por mucho tiempo ni demasiado alto.
No hay duda de que la primavera es la mejor época para nutrir el hígado. Hay muchos ingredientes en la vida que pueden nutrir el hígado, pero hoy me gustaría recomendar el hígado de cerdo. La mayoría de la gente es exigente acerca de cómo comer hígado de cerdo. Algunos amigos pueden pensar que el hígado de cerdo es suave y tiene un sabor realmente desagradable, pero no deberías perderte un ingrediente tan delicioso y nutritivo por este motivo.
Hoy traje dos recetas de hígado de cerdo a Dadong, que son absolutamente deliciosas para los más quisquillosos con la comida. ¿Crees que te enamorarás de ellos?
¡Echemos un vistazo a la producción de estos dos métodos!
La primera forma de compartir es el hígado de cerdo frito. Este hígado de cerdo es tierno, picante y apetecible. Mezclar la salsa con anticipación puede garantizar el sabor del plato, que es tierno, suave, crujiente y no a pescado, lo que facilita que los principiantes lo dominen.
Ingredientes:
Hígado de cerdo, cebolla verde, cebolla verde, jengibre, pimiento picante, mijo picante, pimiento encurtido, jengibre encurtido, ají
Método de elaboración:
1. Primero cortar las chalotas en trozos, cortar las chalotas en castañas de agua, cortar el jengibre en rodajas en forma de rombo, cortar los chiles en dados, cortar los chiles en diagonal, cortar los pimientos de mijo en trozos, Corta los pimientos encurtidos en rodajas, corta el jengibre encurtido en rodajas y corta los pimientos encurtidos en rodajas.
2. Cortar el hígado de cerdo por la mitad. Luego córtelo en trozos y remoje el hígado de cerdo cortado en agua. El remojo puede eliminar la sangre del hígado de cerdo y eliminar el olor a pescado del hígado de cerdo.
3. Remojar en agua durante unos 5 minutos, luego verter el agua en el hígado de cerdo, secarlo con las manos, sazonar el hígado de cerdo con sal, pimienta y vino de cocción, luego espesarlo con almidón de batata y revuelva hasta que el almidón de batata no tenga grumos. Agregar almidón de camote puede hacer que el hígado de cerdo sea más suave y tierno, y el almidón de camote puede retener agua.
4. Ahora comience a ajustar la salsa de sabor: 30 g de salsa de soja, 5 g de rocío fresco picante, 8 g de tempeh de Laoganma, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 10 g de vino de cocina, prepare la salsa de sabor y reserve.
5. Deslice el aceite en la sartén caliente después de enfriar, luego agregue aceite claro para calentar. Cuando la temperatura del aceite está al 50%, es de 150 grados. Agrega aceite lubricante de hígado de cerdo, rómpelo con una cuchara y viértelo para controlar el aceite.
6. Agrega un poco de aceite base a la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la cebolla, el jengibre, el mijo, los pimientos picantes encurtidos y el jengibre encurtido y sofríe hasta que estén fragantes.
7. A continuación añadimos el pimiento y sofreímos el mijo. Sofreír el hígado de cerdo unas cuantas veces, luego agregar un poco de salsa de ostras, sofreír rápidamente la salsa de sabor preparada de manera uniforme, agregar las cebolletas antes de servir, sofreír uniformemente y servir.
1. En la elaboración de este plato se utiliza principalmente aceite de hígado de cerdo, porque hay que sofreírlo y se puede verter cuando el aceite esté tierno y cocido.
2. Controla el fuego al freír. No frías el hígado de cerdo demasiado viejo, de lo contrario afectará el sabor.
La primavera es la época en la que la ira del cuerpo es más fuerte. En este momento conviene comer más ingredientes nutritivos para el hígado, como espinacas, tofu, hongos blancos, azucenas, puerros, etc. Entonces, ¿cómo se elaboran estos ingredientes? De hecho, puedes hacerlo según tu gusto favorito. Este es mi enfoque general sobre estos ingredientes.
Primero: Yo suelo hacer sopa de espinacas y huevo (puedes añadir unas setas ostra, queda buenísima), pero acuérdate de blanquear las espinacas. Además, también me gusta cultivar espinacas, como espinacas frías y fideos de hígado de cerdo (buenos para suplementos de hierro). A veces, para que mis hijos coman algo de verdura, hago dumplings con espinacas y huevo, que también están riquísimos.
Dos: Tofu, yo suelo hacer tofu rallado, que se puede utilizar para súper comidas o tofu casero.
Tres: Los puerros, generalmente se utilizan puerros para hacer empanadillas, rellenos de puerro y huevo, y los rellenos de puerro, huevo y gambas se pueden utilizar para hacer empanadillas. Por supuesto, usar panceta de cerdo para hacer cajas de puerros también es delicioso.
Cuarto: El lirio Tremella se usa más comúnmente para cocinar gachas, nutrir el hígado, proteger la piel y embellecer la piel. Por supuesto, el lirio también queda súper delicioso cuando se cocina con apio.
Lo anterior es solo mi método general para usar estos ingredientes. Espero que pueda ayudar a quienes lo necesitan.
Puedes encontrar ingredientes nutritivos para el hígado buscándolos en línea, por lo que no los enumeraré uno por uno. Principalmente presento algunos platos cantoneses que son fáciles de preparar y que nutren el hígado y el bazo.
1. Sopa de carpa cruciana con soja y melón amargo
2. Sopa de pato guisado con huevo y tomate
4 .Sopa de pato y espinacas rojas
5. Pato viejo guisado con cebada, Codonopsis pilosula y dátiles rojos (sin hueso)
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7. Huevos al vapor Ostras frescas
8. Gambas fritas con cebolla y hongos
9. Revuelto de pescado al vapor. con puerros
11 Jarabe de frijol mungo
12 Ensalada Sydney de plátano y sandía
La dietoterapia es sólo un complemento. Es más importante nutrir el hígado. tranquilidad y descansar más.
Hola, soy Tongtong. Estaré encantado de responder a tus preguntas. En primavera, puedes nutrir tu hígado y comer espinacas, puerros, toon chino y zanahorias, todas ellas verduras de temporada.
A la hora de nutrir el hígado, tenemos que buscar la respuesta desde su fuente. "Huangdi Nei Jing" contiene "yang nutritivo en primavera y verano, yin nutritivo en otoño e invierno", y el dicho de "primavera y marzo" significa que Chen Sheng, el cielo y la tierra nacen, todas las cosas son prósperas, acostadas. de noche y madrugar, ir a la corte, retrasado mental, para vivir, no para matar, dar sin recibir, recompensa sin castigo. Este espíritu primaveral se debe seguir, y también es la forma de mantener la salud. Al contrario, duele el hígado, hace frío en verano y hay pocos mayores. "
La primavera es la estación de recuperación y crecimiento de todas las cosas. Hay que considerarla desde tres aspectos: la alimentación, las emociones y la vida diaria. Aquí sólo hablamos de alimentación. Hay dos aspectos a considerar en la dieta: Primero, primavera, los cinco elementos pertenecen a La madera es de color verde. En este momento, debes comer más vegetales verdes de temporada, como brotes de soja, jengibre, toon chino, brotes de bambú verde, espinacas, etc. para nutrir el hígado; en segundo lugar, verduras de finales de invierno, frijoles negros y semillas de sésamo. Arriba, el invierno pertenece al agua, la primavera pertenece a la madera y, entre los árboles que crecen en agua, utilizamos ciertos alimentos de invierno y alimentos negros para ayudar a nutrir el hígado. , que significa "agua nutritiva y que contiene madera"
La primavera nutre el hígado. En general, la dieta se compone principalmente de verduras de temporada, complementadas con semillas de sésamo negro y frijoles negros en invierno, y el efecto será. mejor
De hecho, nutrir el hígado no sólo está relacionado con la dieta, sino también con no trasnochar y no enojarse /p>.