¿Cómo guisar costillas de cerdo para reponer sangre y qi?

El método de costillas de cerdo estofadas para reponer sangre y qi es el siguiente:

Ingredientes principales: 500 gramos de costillas de cerdo, 2 patatas.

Complementos: 4 rodajas de jengibre, 3 chiles secos, 1 anís estrellado, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, media cebolla de verdeo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.

1. Añade aceite a la olla, sofríe el azúcar a fuego lento hasta que tome color azúcar, añade las costillas de cerdo blanqueadas y sofríe.

2. Añade el jengibre, las cebolletas, las rodajas de ajo, las hojas de laurel, la canela, los chiles secos y el anís estrellado.

3. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras, saltee hasta que las costillas estén ligeramente carbonizadas, agregue agua y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

4. Añade los cubos de patata y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

5. Agrega sal y esencia de pollo al gusto, agrega la cebolla de verdeo picada y sirve.