¿Cuáles son las especialidades de Kunming?

1. Pollo al vapor. El pollo al vapor Yunnan Xiaolong es muy particular en cuanto a su método de cocción, ingredientes únicos y sabor único. Los trozos de pollo quedan frescos y tiernos y la sopa es dulce e inolvidable.

2. Quema el bloque de cebo. Los cubos de cebo a la parrilla son un refrigerio popular local en Yunnan. Se elabora con arroz cocido y se prensa en bloques, generalmente en forma de panqueque redondo.

3. Pollo estofado. El pollo estofado con frutos amarillos es un plato famoso exclusivo de Kunming. La conia de pollo es un hongo que coexiste con las termitas y crece en los nidos de termitas. Este hongo sólo se puede encontrar en los bosques de Yunnan, por lo que es muy raro.

4. Patatas viejas de leche. La patata Lao Nai es una de las delicias de Yunnan y es sencilla y cómoda de preparar. Pelar las patatas cocidas, triturarlas hasta hacer puré, luego sofreírlas en una olla con un poco de aceite animal y añadir un poco de cebolla verde picada.

5. Pato asado Yiliang. El pato asado Yiliang es un plato clásico en el condado de Yiliang, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. Se ha transmitido desde la dinastía Ming hasta la actualidad y tiene una historia de al menos 600 años.

6. Guiso de judías y arroz. El arroz con frijoles estofado se elabora con habas recién cortadas, peladas y se deja con arroz. El jamón cocido se corta en trozos del tamaño de una uña, luego la mitad del arroz glutinoso se lava y se cocina en sopa de arroz.

7. Tarta de flores. El pastel de flores es el representante de Kunming, Yunnan. Se trata principalmente de una galleta de mantequilla hecha de rosas comestibles, donde se puede disfrutar de la refrescante fragancia de las flores.