Cómo hacer erizo de mar fresco: erizo de mar casero

2. Primero procesa el erizo de mar comprado, corta una abertura redonda con unas tijeras y retira los órganos internos y la membrana negra. Tenga cuidado de no enjuagar con agua limpia, lo mejor es enjuagar con agua de mar. Si no, puedes enjuagarlo con agua ligeramente salada.

3. Batir un huevo y remover uniformemente.

4. Saca la carne del erizo y mézclala con los huevos.

5. Lavar las conchas de los erizos de mar y reservar.

6. Vierte el líquido del huevo en la cáscara del erizo de mar.

7. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla.

8. Poner la vaporera en una vaporera, hervir el agua a fuego alto, luego añadir las agallas de Shanghai, tapar y cocinar al vapor durante unos 4-5 minutos.

9. De la olla sale el delicioso huevo de erizo de mar al vapor, muy rico.