Consejos para albóndigas sin almidón

1

Elige carne. Para hacer albóndigas se necesita mucha carne y debes utilizar la pinza para carne, que es la parte donde se conectan las patas delanteras del cerdo al cuerpo del cerdo. Si se siente grasoso con los dedos, probablemente sea por bazofia. Si es elástico y ligeramente pegajoso, significa que la carne es de mejor calidad y más fresca. Las albóndigas hechas con buena carne saben muy bien y se pueden formar sin espesarse.

¿Cómo hacer unas deliciosas albóndigas?

2

Elija la carne y córtela a mano en carne picada. La proporción de grasa a fina es de aproximadamente 3:1. La carne picada suele ser muy vieja, inelástica, áspera y difícil de moldear. Durante el proceso de picado, puedes agregar una cantidad adecuada de agua según la ternura de la carne, pero asegúrate de agregar menos. Las personas de mediana edad generalmente no necesitan cortarlo en trozos finos, pero si lo comen los ancianos y los niños, intente cortarlo en trozos más pequeños.

¿Cómo hacer unas deliciosas albóndigas?

3

Después de picar, añadir una pizca de sal y unas gotas de salsa de soja (para potenciar la frescura, el sabor y el aperitivo). Rompe un huevo, añade la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado (la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado deben quedar bien), y un poco de pimienta (esto es muy importante). Mezclar bien con las manos. Si al niño no le gusta comer verduras, la madre también puede cortarlas en trozos pequeños, lo que hará que las albóndigas sean más deliciosas y nutritivas.

¿Cómo hacer unas deliciosas albóndigas?

4

Amasar las albóndigas. Ahora que el relleno de carne está en buen estado, los mayores y los niños de la casa tendrán más apetito. Lávese las manos (también puede usar guantes sanitarios, pero usar guantes puede no ser una buena idea), revuelva el relleno de carne nuevamente y luego use su mano izquierda para darle forma a una bola de carne del tamaño de un huevo. y aprieta el dedo índice para formar una bola redonda.

¿Cómo hacer unas deliciosas albóndigas?

5

Si estás haciendo sopa de albóndigas de verduras, empieza a añadir las albóndigas cuando el agua empiece a burbujear, para que el agua no hierva y las albóndigas no se esparzan. Agregando las albóndigas, pellizca las albóndigas un poco más grandes para poder agregarlas a la olla al mismo tiempo. (Las albóndigas también se pondrán rancias si se cocinan durante mucho tiempo). Si está frito calienta el aceite durante cinco minutos, luego puedes poner las albóndigas enrollarlas dos veces y sacarlas de la sartén. Se formarán, se verá bien el color y quedarán muy sanas. Por último, haz las albóndigas agridulces. Si las albóndigas están estofadas, quedarán más sanas y deliciosas si se cocinan bien.