Costillas de cerdo frescas Guangxi
El precio de las costillas es muy importante. Aquellos que son responsables de comprar verduras, si la diferencia de precio de una libra de costillas es superior a 8 yuanes, deberían considerar si comprarlas. A veces las costillas son caras, por lo que comprará directamente la quilla y la carne magra de cerdo del comprador en lugar de las costillas.
Los amigos que compran comida con frecuencia encontrarán que los precios de las costillas que se venden en diferentes lugares, como centros comerciales y mercados de agricultores, son diferentes. Las costillas que se venden en los supermercados son muy baratas. Ya sea congelado o fresco, el precio se ha mantenido entre 20 y 23.
Las costillas en el mercado de agricultores generalmente son alimentos frescos. Los vendedores siempre dicen que las costillas están frescas y el precio de venta puede llegar a 30 o 32, lo que supone una diferencia total de 10 yuanes con respecto al precio vendido en el supermercado. Esta diferencia de precio es extremadamente grande. ¿A qué se debe la diferencia en el precio de las costillas entre las dos regiones?
Una simple verdad: aunque el mismo producto tiene un precio similar cuando sale de fábrica, el valor del producto puede cambiar después de que el producto circula. Las ventanas abiertas al mundo exterior son los centros comerciales y las ventanas abiertas al mundo exterior son los pequeños vendedores. Aunque la calidad de las costillas es similar, el precio es diferente.
Los centros comerciales tienden a ser más rentables porque los proveedores de costillas de cerdo son diferentes. Como grandes clientes, los precios de liquidación que dan son diferentes. Los comerciantes no tienen miedo de no poder vender, pero tienen miedo de quedarse sin existencias, por lo que ofrecen precios más baratos. El precio de las costillas que se venden en los supermercados es aún más bajo.
Los pequeños comerciantes son pequeñas empresas. La cantidad de carne de cerdo cruda que compran a la vez es muy pequeña, lo que no es lo suficientemente estable. Por lo tanto, el precio de liquidación que se le dará será mayor. Los precios para los pequeños vendedores, más su propia mano de obra, transporte, tarifas de puesto y otros costos, son, por supuesto, relativamente altos.
En segundo lugar, los centros comerciales tienen más formas de garantizar que se pueda vender carne de cerdo cruda, como costillas de cerdo congeladas. Siempre hay algunas costillas de cerdo congeladas en el congelador del centro comercial. Aunque el precio es más bajo y el valor nutricional no es demasiado alto, el ajo, el chile y el comino en polvo aún se pueden usar para preparar excelentes comidas después de descongelarlos.
El centro comercial tiene suficientes congeladores y suficientes recursos de red para garantizar una alta utilización de las costillas. Por el contrario, los pequeños comerciantes no disponen de esos fondos. Sólo piensan en maneras de sacar carne de cerdo fresca, cortarla y venderla ellos mismos, y les preocupa que la carne de cerdo cruda que sacaron hoy no se venda.
Cuando se trata de frescura, la carne de cerdo cruda que venden los vendedores en los mercados de agricultores es generalmente más fresca. Especialmente cuando voy al puesto de cerdo temprano en la mañana, ya me han traído el cerdo crudo que ha sido sacrificado a medianoche. La carne de cerdo cruda disponible en este momento es la mejor y el precio será más caro.
No es conveniente comprar carne de cerdo a pequeños vendedores al mediodía o por la noche, ya que la mantienen cruda a temperatura ambiente. Después de más de diez horas, la carne de cerdo cruda se ha manchado con polvo bacteriano y viral, y su calidad cambia más rápido que la carne de cerdo cruda en el congelador del supermercado.
En este momento hay que optar por comprar en el supermercado estas lonchas de cerdo y costillas crudas, bien envasadas y a precios reales, o ir al congelador a seleccionar carne de cerdo y costillas crudas. Este tipo de carne no se ensucia demasiado aunque lleve más de diez horas en el congelador del supermercado. La refrigeración a temperatura ultrabaja maximizará la calidad de las costillas.
En resumen, el precio de la carne de cerdo que venden los pequeños comerciantes en los centros comerciales y en los mercados de agricultores es muy diferente. Esto no es mentira ni una ola de calidad, pero la “escala” entre ellos es diferente. . costo. En ese caso, ¿tienes algún consejo sobre cómo elegir las costillas?