Te enseñaré a hacer puntas de pollo picantes caseras, picantes y fragantes, sencillas y fáciles de hacer, y tan deliciosas que te chuparás los dedos. ¿Quieres?

La punta del pollo es la parte más externa del ala de pollo y tiene un sabor particularmente tierno. Las puntas de pollo son ricas en colágeno, vitaminas, calcio, hierro y otros nutrientes, que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la elasticidad de la piel, la mejora de la visión y la promoción del desarrollo óseo. Además, las puntas de pollo contienen menos grasa, por lo que no tendrás miedo de engordar si comes demasiado.

La carne de la punta del pollo es muy pequeña, pero muy tierna, apta para estofados y picantes. Hoy haremos puntas de pollo picantes, que tienen un sabor picante y delicioso. Cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve y no puedes parar. Con solo olerlo se te hará la boca agua. Este plato es apto para quienes gustan de la comida picante. Pruébalo ahora.

Ingredientes: puntas de pollo, jengibre, ajo, chalotes, vinagre blanco, vino para cocinar, especias (anís estrellado, laurel, canela, pimienta, hierba, chile seco), azúcar de roca, azúcar blanco, ostra. Salsa, salsa de soja ligera, Pixian Doubanjiang añejo.

Pasos concretos:

1. Saca las puntas de pollo congeladas del frigorífico, remójalas en agua para descongelarlas, añade una pequeña cantidad de sal y vinagre blanco, déjalas en remojo. unos 20 minutos, y luego la sangre en la punta está completamente empapada, sácala después de 20 minutos y lávala varias veces, luego lávala y reserva, prepara otros ingredientes, corta el jengibre, pica una parte del jengibre y pélalo; los ajos y cortarlos en trozos pequeños, cortar las chalotas en raíces y hacer nudos, secarlas Cortar el pimiento en trozos pequeños, sacudir las semillas, remojar en agua durante 5 minutos para evitar que se frían, retirar los gajos de pimiento seco después de 5 minutos, escurrir y reservar;

2. Sacar la olla, verter una cantidad adecuada de agua en la olla y agregar el pollo. Blanquear las puntas con agua fría, agregar unas rodajas de jengibre, cebollín. nudos y una cantidad adecuada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de la olla, luego agregar las especias preparadas previamente: anís estrellado, canela, laurel, una pizca de pimienta, frutos de hierba, Secos ají, sal, unos granos de azúcar de roca, 65438.

3. Tome otra olla, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue el jengibre picado y el ajo mientras está caliente, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian. continúe salteando el aceite rojo, luego agregue una pizca de granos de pimienta de Sichuan y gajos de chile secos, ponga a fuego medio y saltee para obtener el aroma del chile.

4. , sofreír un rato y luego comenzar a condimentar, agregar la cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja y salsa de ostras, sofreír nuevamente y finalmente espolvorear con unas semillas de sésamo blanco para realzar el sabor. Después de freír unas cuantas veces, apaga el fuego y saca la sartén. Ponlo en un plato y ya está lista esta punta de pollo picante casera. Las puntas de pollo son picantes y masticables y puedes comerlas de un bocado.