¿Qué calabaza es mejor para el desayuno?

1. Primero limpia la calabaza preparada, pélala, luego córtala en rodajas y ponlas en un plato, luego mete la calabaza en rodajas en la vaporera, tapa la olla y cocina al vapor durante 15 minutos;

2. Después de cocinar la calabaza al vapor, sácala, viértela en un tazón grande y usa un rodillo o una cuchara para presionar la calabaza cocida hasta convertirla en puré de calabaza.

3. Añade al puré de calabaza dos cucharadas de azúcar, 2 g de levadura y 300 g de harina común, añadiendo en pequeñas cantidades y varias veces. Revuelva uniformemente con los palillos mientras agrega hasta que la masa se vuelva esponjosa. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora. Al preparar pastel de calabaza o pastel de camote, asegúrese de presionar la calabaza o el camote cocidos hasta obtener un puré mientras aún esté caliente y agregue azúcar mientras aún esté caliente para que se pueda disolver por completo. La levadura debe esperar hasta que la calabaza esté ligeramente fría para evitar que se queme.

Pasadas las 4,1 horas, después de que la masa haya subido, espolvoreamos un poco de harina sobre la tabla, colocamos la masa leudada sobre la tabla de cortar y la amasamos para que suelte el aire del interior. Luego amase la masa amasada en tiras largas, córtela en cuatro trozos del mismo tamaño, espolvoree un poco de harina seca sobre los cuatro trozos, amase cada trozo hasta obtener una masa suave, presione con las manos para darle forma de pastel y cubra los dos trozos. con film plástico por todas partes.