¿Cuál es la importancia de comprender la seguridad alimentaria actual en el campus?
1. La seguridad alimentaria juega un papel insustituible en la educación escolar. Hay más de 400 millones de niños pequeños en China. Son la esperanza de la nación china. Su crecimiento saludable está relacionado con la felicidad familiar, la prosperidad nacional y el desarrollo nacional.
Los problemas actuales de seguridad alimentaria en nuestro país afectan directamente el crecimiento saludable y la seguridad de la vida de los niños, la estabilidad y armonía de la sociedad, la imagen del país y del gobierno, y la felicidad de miles de familias.
Los adolescentes y los niños generalmente están ansiosos por el consumo de alimentos y tienen una débil capacidad de discriminación. La sociedad carece de educación, publicidad y medios de garantía correspondientes específicamente para la seguridad alimentaria de los adolescentes y los niños, lo que agrava el problema de la seguridad alimentaria y el desequilibrio nutricional entre ellos. dar mayor protagonismo a los adolescentes y niños de nuestro país.
Implementar "educación sobre seguridad alimentaria", popularizar el conocimiento sobre seguridad alimentaria y nutrición, promover una dieta equilibrada y mejorar la capacidad de los niños y los padres para elegir alimentos e identificar la calidad de los alimentos es una tarea urgente y una medida importante en la escuela. educación .
Por ello, la seguridad alimentaria juega un papel insustituible en la educación escolar.
2. La educación escolar debe fortalecer la educación sobre seguridad alimentaria (1). La situación actual de la seguridad alimentaria no es optimista: uso extensivo de pesticidas y medicamentos veterinarios altamente tóxicos; uso indebido y abuso de aditivos; presencia de diversos contaminantes industriales y ambientales; contaminación por elementos nocivos, microorganismos y diversos patógenos; descubrimientos repetidos de plagas y enfermedades; ; aplicación de tecnologías biológicas Los posibles impactos negativos de la tecnología y de las nuevas tecnologías y procesos alimentarios; frecuentes brotes de epidemias en los países vecinos; aumento de la movilidad de la población dentro y fuera del país, aparición de nuevas enfermedades y resurgimiento de enfermedades importantes que habían sido eliminadas anteriormente; . En los últimos años, se ha descubierto en el mercado que se agrega bicarbonato de sodio a los alimentos, se agregan hormonas a la alimentación de pollos y patos, se agregan agentes blanqueadores a la harina, se remojan mariscos en formaldehído y se rocían frutas con agentes maduradores y agentes de carga. y las verduras se rocían con pesticidas altamente tóxicos.
(2) Seguridad alimentaria. Los problemas de seguridad alimentaria parecen estar empeorando. En resumen, tiene las siguientes tres características.
En primer lugar, los alimentos problemáticos están cada vez más extendidos. Los alimentos problemáticos se han expandido desde alimentos básicos tradicionales como cereales, aceites, carnes, aves, huevos, verduras, productos de soja y productos acuáticos hasta frutas, alcohol, productos secos del norte y del sur, productos lácteos, semillas y nueces tostadas, etc. . , mostrando una tendencia tridimensional y integral.
En segundo lugar, los alimentos problemáticos son cada vez más dañinos y ya se han consumido.
Los riesgos para la salud externos a los productos se han convertido en riesgos para la seguridad internos de los alimentos. En el pasado, sólo nos centrábamos en el número total de bacterias en los alimentos, pero ahora son los residuos de pesticidas, fertilizantes y productos químicos los que penetran profundamente en los alimentos.
En tercer lugar, los métodos para fabricar venenos y productos inferiores son cada vez más diversos, cada vez más "profundos" y cada vez más ocultos, desde el exterior hasta el interior de los alimentos, desde la física hasta la química. . A juzgar por la exposición a alimentos tóxicos y nocivos, los delincuentes tienen métodos innovadores y diversos para producir drogas y falsificarlas. Me temo que no puedes hacerlo, pero me temo que no puedes pensar en ello.
Por lo tanto, es particularmente importante infiltrar la educación sobre seguridad alimentaria en la educación escolar.
3. Reforzar el papel de la educación en seguridad alimentaria en la educación escolar. Los estudiantes son el futuro de la patria y su salud afecta el corazón de miles de familias. Una vez que ocurre un problema de seguridad alimentaria en una escuela, a menudo afecta a un gran grupo de personas, puede afectar el aprendizaje de los estudiantes y puede afectar seriamente la estabilidad social.
Al mismo tiempo, los problemas de seguridad alimentaria también han afectado el orden normal de aprendizaje y trabajo de la escuela, lo que ha provocado que la reputación de la escuela decaiga. Por tanto, velar por la salud de los estudiantes es responsabilidad y obligación ineludible de las escuelas. Hacer bien este trabajo requiere que dominemos los conocimientos necesarios sobre educación sobre seguridad alimentaria e implementemos la política nacional de "cocina y estufa brillantes".
Recientemente, Wang Dengfeng, director del Departamento de Deportes, Salud y Educación Artística del Ministerio de Educación, dijo que desde el 65438 de junio + el 65438 de octubre + abril, un total de 380.000 escuelas primarias y secundarias, Incluyendo jardines de infancia, en todo el país cuentan con comedores. De ellos, 318.600 han alcanzado el nivel "Cocina Brillante", con una tasa de cobertura del 84%, finalizado un mes antes de lo previsto. (65438+China News Network el 30 de octubre)
Actualmente hay muchas empresas que construyen cocinas inteligentes en las escuelas. Tomemos como ejemplo la plataforma de gestión integrada de cocinas inteligentes desarrollada por Xiaohuya Technology. Toma la gestión de seguridad del comedor como núcleo y utiliza la tecnología de la información de Internet para monitorear y gestionar eficazmente la adquisición, el almacenamiento, el procesamiento de alimentos, el saneamiento ambiental y otros aspectos del proceso de gestión del comedor escolar para garantizar la alerta temprana, la supervisión continua y la corrección de errores en tiempo real. y trazabilidad Todo el proceso puede prevenir eficazmente accidentes de seguridad alimentaria.
La plataforma mejora o actualiza la infraestructura de empresas de distribución, comedores escolares y cafeterías, instala cámaras de recolección de video en tiempo real y muestra al público todo el proceso de aceptación de adquisiciones, operaciones de procesamiento y gestión de alimentos. a través de transmisiones de video en vivo, para que el público pueda ver el contenido de la exhibición sin ingresar al local del negocio de procesamiento.