¿Cómo cocinar costillas de cerdo al vapor para que queden deliciosas?
Condimentos: 20 g de jengibre rallado, 2 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de Diaojiu, sal, aceite vegetal, cebolla verde picada, 30 rodajas de tempeh , pimiento rojo (si te gusta el picante).
Pasos de elaboración
1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños. Vierte todos los condimentos en las costillas, agrega un poco de agua y mezcla bien. Deje marinar durante 20 minutos, preferiblemente más.
2. ¡Primero hierve el agua en la vaporera (esta es la clave, las costillas al vapor quedan relativamente tiernas)! ! Agregue las costillas y cocine al vapor durante 10 minutos, luego saque las costillas del horno al vapor.
Preparación de la comida
Ingredientes: 1,5 libras de costillas, 50 g de jamón cocido, 60 g de rodajas de magnolia al vapor (brotes de bambú bañados en agua, brotes de bambú de invierno).
Condimento: 25 g de sal refinada, 10 g de vino de cocina, 10 g de glutamato monosódico, 40 g de cebolla verde rallada, 20 g de jengibre rallado, 2 kg de caldo (o agua).
Pasos de elaboración
1. Cortar las costillas en trozos de 4 cm de largo, blanquearlas en agua hirviendo y lavarlas, cortar el jamón y la corteza de magnolia en trozos pequeños y reservar.
2. Coloque las costillas en 10 tazones pequeños, luego agregue las lonchas de jamón, las lonchas de magnolia, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, el vino de cocción, la sal refinada y el caldo, y cocine al vapor durante 1 hora.
Cosas a tener en cuenta
Las costillas se deben lavar y hervir en agua fría al escaldarlas, para que la suciedad pueda salir fácilmente y no queden saladas al cocinarlas al vapor.
Preparación de los alimentos
Costillas de cerdo, fécula seca, sal, aceite de cocina, un poco de vino de cocina. Pasos de elaboración
1. Descongele las costillas con antelación y divídalas en trozos pequeños, lávelas con agua limpia;
2 espolvoree un poco de almidón seco, sal, aceite de cocina y un poco de sal. un poco de vino de cocción (puedes omitirlo), recoger uniformemente y poner en un plato.
3.