¿Cómo produce cerveza una máquina de cerveza de barril?

Los pasos para elaborar cerveza con una máquina de cerveza de barril son los siguientes:

1. Al hacer un puré, los almidones de la malta se convierten en azúcares fermentables. El primer paso del proceso es utilizar pares de rodillos para triturar la malta y sacar los granos. 2. A continuación, los granos de trigo triturados deben enviarse al barril del filtro de puré a través del tubo de alimentación. Este contenedor aislado está equipado con un hidratador que rocía agua caliente sobre los granos de trigo entrantes. 3. Luego viene el mosto. El siguiente paso en el proceso de elaboración de cerveza se llama hervir. Una vez completada la ebullición, se puede obtener mosto hervido. 4. Realizar una separación sólida. Antes de que el mosto pueda pasar al siguiente paso, se deben separar todos los sólidos del líquido. El método de separación es muy delicado. Después de sacar el mosto del recipiente, se lo fuerza a regresar al recipiente a través de la boquilla. 5. Al escurrir el mosto, quedarán sólidos en la olla. A continuación, el mosto debe enfriarse hasta una temperatura adecuada para la levadura. Esto se logra mediante un intercambiador de calor de líquido a líquido. 6. Durante el proceso de fermentación, la levadura convierte la glucosa del mosto en etanol y dióxido de carbono, al tiempo que aumenta el contenido de alcohol y la saturación de ácido carbónico de la cerveza.