La diferencia entre la salsa Roy y la marinada cruda
1. Lista de ingredientes: Los ingredientes principales del jugo incluyen mariscos (como camarones, cangrejos, mariscos, etc.), verduras (como cebollas, zanahorias, pepinos, etc.), frutas (como como limón, piña, etc.) y Condimentos diversos (como salsa de soja, vinagre, azúcar, etc.). Los adobos crudos vienen con una amplia variedad de ingredientes y, a menudo, se usan en platos fríos o guarniciones para agregar umami y textura a los ingredientes. Los adobos crudos, por otro lado, se elaboran principalmente con mariscos (como salmón, bacalao, patas de cangrejo, etc.) o cerdo (como tocino, cuello de cerdo, etc.) y condimentos como sal, azúcar y especias. Los ingredientes de los adobos crudos son relativamente únicos y se utilizan principalmente para encurtir para obtener un sabor y sabor únicos.
2. Pasos de preparación: La preparación de la carne estofada es relativamente sencilla. Generalmente se cocinan o escaldan los mariscos o verduras, y luego se añaden los condimentos y se mezclan bien. La salsa de pescado tarda menos en prepararse y no requiere un marinado prolongado. Marinar crudo es relativamente complicado. Es necesario poner mariscos o carne de cerdo en la salsa y marinarla durante un tiempo para que sepa mejor. El decapado crudo lleva mucho tiempo y debe ajustarse según las características de los ingredientes.
En resumen, existen diferencias obvias en la lista de ingredientes y los pasos de producción entre el jugo de Liao y la marinada cruda. Hay muchos tipos de ingredientes en el jugo de Liao, que se usan principalmente para aumentar el sabor umami y la textura de los ingredientes, mientras que los ingredientes en salmuera cruda son relativamente simples y se usan principalmente para marinar para crear un sabor y textura únicos; Al mismo tiempo, la preparación de salsa de pescado es relativamente sencilla y lleva poco tiempo, mientras que la preparación de salmuera cruda es más complicada y lleva más tiempo.