Un tipo de tecnología de producción de corvina amarilla seca
¿Cómo hacer corvina amarilla seca?
1. Poner la corvina amarilla pequeña (sin lavar) sobre la sal (es decir, añadir sal para que quede todo el pescado cubierto de sal) y salar durante la noche.
2. Sacar los pescados uno a uno y secarlos uno a uno por la mañana (el pescado saldrá después de salarlo, y limpiar el cuerpo del pescado con agua salada).
3. Después de secar durante dos días, esperar hasta que el pescado esté seco y luego retirar la suciedad de la cabeza y los órganos internos del pescado.
4. Continúe secando hasta que el pescado seco no tenga humedad, luego guárdelo en el frigorífico.
La corvina amarilla seca está riquísima. Ay dios mío.
La corvina amarilla secada al aire, al igual que la caballa española secada al aire, es una especialidad alimentaria transmitida de generación en generación por los pescadores a lo largo de la costa de Shandong y tiene una larga historia. El área de Qingdao se llama habitualmente "corvina amarilla dulce secada al sol", y el pescado secado al aire (pescado dulce secado al sol) producido en el área de Qingdao es aún más famoso. La flor amarilla, el ojo de tambor, la paparda, la caballa española, la morena, la lengua de pescado... se pueden utilizar para hacer pescado seco. La corvina secada al aire tiene un sabor rico y salado que trae maravillosos recuerdos a nuestra lengua.
¿Cómo hacer deliciosa la corvina amarilla seca?
Corvina amarilla secada al aire en el vertido de petróleo
Materia prima: corvina amarilla fresca secada al aire en adobo.
Condimentos: vino de cocina, vinagre de arroz, aceite de sésamo, salsa de soja, aceite de cacahuete, rodajas de cebolla y jengibre, caldo de pollo.
Proceso de elaboración:
Después de descongelar una corvina amarilla fresca y seca en escabeche de forma natural, se le añade vino de cocción, vinagre de arroz, aceite de sésamo, salsa de soja, aceite de cacahuete, cebolla verde y rodajas de jengibre. y caldo de pollo, y ponerlo en la jaula al vapor durante 10 minutos y sacar.
Características: La corvina amarilla fresca secada al aire salpicada con aceite y agua salada tiene un sabor rico y delicioso.
¿Cómo cocinar corvina amarilla secada al vapor?
Corvina amarilla al vapor con col
Ingredientes: Corvina amarilla fresca secada al aire y marinada.
Proceso de elaboración:
1. Descongelar de forma natural la corvina amarilla fresca secada al aire en agua salada, enjuagarla, secarla y hornearla en un plato; a fuego alto durante 5 minutos, sacar y rociar con vino de cocción durante 10 minutos, luego sacar y emplatar.
2. Cortar la col en trozos, sofreír en aceite caliente hasta que esté cocida, sacar, espolvorear sobre la corvina amarilla fresca marinada y secada al aire y cocinar al vapor.
Características: La corvina amarilla con repollo al vapor y secada al aire queda deliciosa y llena de sabor.