Codo fragante de barbacoa casera

La forma tradicional de comer el codo asado es cocinar primero el codo, quitarle los huesos, volver a meterlo en la olla y cocerlo durante tres horas, hasta que la carne esté crujiente y se pueda abrir suavemente con los palillos. Córtelo en trozos pequeños, cocine a fuego lento, agregue nuestra papaya única de Yunnan, mijo picante y jengibre, está delicioso. Cuando yo era niño, mi familia mataba cerdos. Mi madre hervía los cuatro muslos y los dejaba enfriar. A la hora de comer, los corto y los como con ajo picado.

Cocer primero los coditos al vapor, enrollarlos con film transparente y meterlos en el frigorífico, luego cortarlos con film transparente. Los ingredientes son los siguientes: 4000 g de codillo de cerdo, 50 g de pimienta de Sichuan en grano, 50 g de anís estrellado, 50 g de piel de mandarina, 3 g de canela, semillas de hinojo, 1 codillo de cerdo, 500 g de vino de arroz añejo, 60 g de jengibre fresco, 120 g cebollino, añejo. Codo casero. ?

Ingredientes para el codillo Wangba: 1 codillo de cerdo, 1 cebolla verde, 4 jengibre, 3 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 5 granos de pimienta, 5 hinojo, 2 cebolletas, 1 pimiento rojo, lavar el codillo de cerdo y comprar Maldita sea, de lo contrario me gustaría llorar. Coloque la olla en agua fría, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción y escalde durante 3 minutos para eliminar la sangre y el olor a pescado. Ingredientes: 1 codillo de cerdo, 1 cebolleta, 4 rodajas de jengibre, 3 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 5 gramos de pimienta, 5 gramos de hinojo y 2 cebolletas. A la hora de hacer codos salteados, hay que elegir los codos delanteros del cerdo, porque los codos delanteros tienen un tamaño más adecuado.

Escaldamos las manitas de cerdo, las enjuagamos con agua fría, las metemos en una arrocera sin añadir agua y las metemos en una bolsa de comida. Ase la pelusa restante sobre la piel del codillo de cerdo fresco, luego ráspelo para limpiarlo con un cuchillo y luego sumérjalo en agua durante media hora. Después de marinar manitas de cerdo, se pueden marinar otros alimentos, como huevos, huevos de pato, huevos de ave, patas de pollo, patas de pato, etc. Limpiar previamente el pelo restante en la superficie del codo, luego cortar la carne y quitar los huesos por la mitad, dejando un trozo entero de carne del codo con piel.