¿Cómo guisar deliciosamente costillas de cerdo con Huaishan?

Los pasos para las costillas de Huaishan estofadas son los siguientes:

Paso 1: Remojar las costillas en agua durante un rato, enjuagar varias veces para eliminar la sangre y lavar el ñame.

Paso 2: Pelar y cortar el ñame en cubos.

Paso 3: Freír las costillas una vez y enjuagarlas bien.

Paso 4: Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante.

Paso 5: Añade las costillas y sofríe, añade la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara y continúa salteando un rato.

Paso 6: Vierte suficiente agua caliente, lleva a ebullición a fuego alto, agrega anís estrellado y canela, enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 7: Añade el ñame chino y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el ñame esté suave y la sopa espesa.