¿Qué productos acuáticos es bueno comer en primavera?
1. Cola de pelo
La cola de pelo de primavera es rica en nutrientes, rica en ácidos grasos insaturados y magnesio, que pueden proteger el corazón. Además, la cola de pelo tiene un mayor contenido de grasa que el pescado común. que puede reducir el colesterol y mejorar la vitalidad de las células de la superficie de la piel. El consumo regular de cola de pelo también puede nutrir el hígado y la sangre, nutrir la piel, proteger el cabello y mantenerse en forma.
2. Almejas
La primavera es una buena estación para comer mariscos, almejas, almejas y otros mariscos. Las almejas son muy ricas y son conocidas como “las más deliciosas del mundo” y “las mejores de todos los sabores”. Además son muy nutritivas. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, hierro, calcio, fósforo, yodo, vitaminas, aminoácidos, taurina y otros ingredientes. Es bajo en energía calórica, alto en proteínas y bajo en grasas, y puede prevenir y tratar enfermedades crónicas en el medio. -personas mayores y mayores. Este es un marisco barato.
3. Camarones
La mejor temporada para comer camarones es primavera y otoño, alrededor del Día de la Limpieza de Tumbas. La carne es crujiente, tierna y deliciosa, apta para escaldar y freír. Los camarones son de naturaleza cálida y de sabor dulce, ligeramente cálidos y entran en el meridiano del hígado y los riñones. La medicina tradicional china cree que los camarones tienen las funciones de nutrir los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminando. estasis sanguínea y desintoxicante, reponiendo el qi y fortaleciendo el yang, desbloqueando colaterales y aliviando el dolor, apetecible y reduciendo la flema. Además, las gambas son ricas en magnesio, que desempeña un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y la protección del sistema cardiovascular. Puede reducir los niveles de colesterol en sangre, prevenir la arteriosclerosis, dilatar las arterias coronarias y ayudar a prevenir la presión arterial alta y el infarto de miocardio.
4. Gobio
El gobio es un pez marino que mezcla agua de mar y agua. Se reproduce en agua dulce y crece en agua de mar. Debido a su corto ciclo de crecimiento, rápida renovación generacional y fácil reposición de recursos, a menudo mantiene una cierta captura. En mi país, se distribuyen principalmente en el mar de Bohai y el mar Amarillo, y se concentran principalmente en estuarios marinos poco profundos, especialmente en Yantai y Weihai en la península de Jiaodong.
5. Camarón pipi
El camarón pipi es un marisco tierno y nutritivo. Su carne contiene más agua, tiene un sabor fresco, dulce, tierno, ligero y suave, y tiene un sabor umami especialmente atractivo. Cada primavera es la temporada de puesta de huevos y es mejor comer en esta época.
6. Pescado mandarín
El pescado mandarín también se conoce como pez mandarín y pez flor de temporada. Siempre se ha considerado como el "mejor pescado" con una carne tierna y regordeta y un sabor delicioso. y pocos espolones óseos. Como manjar en los banquetes, la gente lo ama profundamente. Es el más regordete cada primavera, por eso también se le llama "manjar de primavera". El pescado mandarín se puede comer de muchas maneras, como cocer al vapor, hervir, guisar, asar y freír, y también se puede preparar en platos de diversas formas y colores, como el "pescado mandarín oolong", el "pescado a la parrilla" y el "pescado mandarín oolong". pescado al vinagre”. Es un plato famoso en los banquetes.
7. Tortuga
En primavera, los calamares saben mejor porque las tortugas han estado dormidas todo el invierno sin comer. En este momento, la grasa corporal es mínima y la carne está fresca y tierna. Por eso, hay un dicho popular que dice que "comer tortugas en primavera te enfermará un año después". La tortuga de caparazón blando es rica en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitamina A, y se considera un buen complemento nutricional desde la antigüedad.
Los pacientes con enfermedades hepáticas no deben comer tortuga; las personas con gastroenteritis, úlcera gástrica, colecistitis y otras enfermedades del sistema digestivo no deben comerla; las personas con insomnio, mujeres embarazadas y diarrea posparto no deben comerla. La tortuga de caparazón blando contiene un alto contenido de proteínas y grasas, especialmente el pegamento animal en la falda, que no es fácil de digerir y absorber, por lo que no es adecuado comer demasiado de una vez.
8. Carpa herbívora
La carpa herbívora es un pez muy común que se puede ver fácilmente en la mesa del comedor de todos. Aunque la carpa herbívora es común, es un alimento saludable que calienta el estómago, calma el hígado, disipa el viento, calienta el corazón y repone la deficiencia. La carpa herbívora y el tofu se comen juntos, lo que tiene el efecto de reponer el cuerpo, neutralizar el estómago, diuresis y reducir la hinchazón, tiene efectos especiales sobre el crecimiento del músculo cardíaco y los huesos de los niños, y puede usarse como tratamiento para los pacientes; con enfermedad coronaria, hiperlipidemia, displasia infantil, edemas, tuberculosis, lactancia posparto, etc. Platos terapéuticos.
9. Cabeza de serpiente cabeza de serpiente
La cabeza de serpiente tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, eliminar la estasis sanguínea y regenerarla, eliminar el calor y el viento y tonificar el hígado y los riñones. .
El pez cabeza de serpiente es de naturaleza fría y de sabor dulce, pertenece al meridiano del bazo y del estómago y puede tratar las cinco hemorroides, la humedad, el edema facial, nutrir el corazón y el yin, limpiar los riñones y la diuresis, desintoxicar y eliminar el calor.
10. Pescado
En marzo y abril hay muchos peces. Según los registros de "Jiangyin Chengjiang", a principios de la década de 1950, la captura anual de bagre en la Sociedad Jiangyin Jianghai alcanzó los 4.000 kilogramos. Probablemente haya muy pocos peces salvajes hoy en día, y los peces que cuestan diez yuanes en el mercado son todos peces de piscifactoría, que no son deliciosos.
11. Carpa cruciana
La carpa cruciana entre los peces de río también es un buen complemento alimenticio en primavera. La carpa cruciana se caracteriza por una nutrición integral, alto contenido de azúcar, baja en grasas y rica en proteínas, vitaminas, oligoelementos y aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, por lo que es fresca y tierna pero no grasosa. Comer carpa cruciana con regularidad no solo puede fortalecer el cuerpo, sino también ayudar a reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, lo que hace que las personas vivan más tiempo. Comer carpa cruciana madre no solo puede aumentar la nutrición, sino también promover eficazmente la lactancia.
12. Carpa
La mayoría de los peces comunes en primavera son la carpa. La temperatura aumenta en primavera, que es el período pico para el desove de la carpa. La carpa es uno de los mejores peces del río. Su carne es tierna y deliciosa, especialmente en febrero y marzo. La medicina tradicional china cree que tiene funciones nutritivas, estomacales, diuresis y lactancia; los análisis nutricionales modernos muestran que su pescado tiene buen sabor, principalmente debido a más de diez tipos de aminoácidos libres, especialmente ácido glutámico, glicina e histidina.
Cuatro puntos a tener en cuenta al comer mariscos en primavera
1. Coma mariscos de temporada: diferentes mariscos tienen diferentes ciclos de crecimiento, por lo que la madurez de diferentes mariscos es diferente. Básicamente, cada temporada habrá en el mercado un lote de productos del mar de temporada. Es mejor consumir frutas y verduras de temporada, al igual que los mariscos. Los mariscos de temporada garantizan el mejor sabor y un mayor valor nutricional.
2. Los mariscos deben cocinarse bien: los mariscos contendrán una gran cantidad de bacterias traídas del agua. Puede haber huevos de parásitos y bacterias contaminadas durante el procesamiento y el transporte, por lo que los mariscos deben cocinarse completamente. En términos generales, hervir agua durante 4-5 minutos puede esterilizar completamente. Si desea comer mariscos crudos, como el sashimi, debe tener cuidado de asegurarse de que los alimentos estén frescos e higiénicos antes de considerar comerlos.
3. No comas mariscos ni cangrejos muertos: estos dos alimentos contienen muchas proteínas y son inherentemente ricos en bacterias. Una vez que muere, las bacterias se reproducirán y producirán toxinas, y los ácidos grasos insaturados que contiene también son propensos a la oxidación y la rancidez. Por eso es mejor comer alimentos vivos y frescos que no se deben almacenar en casa por mucho tiempo. Cocínalo lo más rápido posible.
4. No cocines camarones fríos: Cocinar camarones requiere mucho marisco. Incluso después de una congelación rápida, la proteína se desnaturaliza parcialmente y se producen aminas. En cualquier caso, no se puede lograr el sabor, el sabor y la seguridad de los camarones vivos, por lo que no es adecuado para camarones hervidos.