Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - Un ingrediente que vi una vez en un programa de comida. Al comerlo, debes quitarle la cáscara exterior y comer solo el corazón tierno del interior.

Un ingrediente que vi una vez en un programa de comida. Al comerlo, debes quitarle la cáscara exterior y comer solo el corazón tierno del interior.

¿Te refieres a los brotes de bambú chino que tienes en la punta de la lengua?

El pucumber crece en la naturaleza, tiene menos contaminación, no contiene fertilizantes químicos ni pesticidas y es rico en vitamina C y caroteno. Puede eliminar el calor y enfriar la sangre, es diurético y la hinchazón, y activa la circulación sanguínea. y eliminar la estasis, hidratar los pulmones y eliminar la basura del cuerpo. Tiene el efecto de prevenir el golpe de calor y mantener la salud en verano. Es una buena opción para la terapia dietética.

El pueblo huaiano tiene una larga historia de comer espadaña. Mei Cheng, un gran poeta de la dinastía Han Occidental y nativo de Huai'an, prescribió una lista de alimentos para el Príncipe de Chu en "Qifa". El primer plato es "La grasa del buey joven se sirve con brotes de bambú". " Es decir, la carne magra del ternero se utiliza con brotes de bambú. Cuando se cocina junto con lechuga y brotes de espadaña, el sabor es extremadamente delicioso. Mei Cheng lo llamó "la cosa más hermosa del mundo". Se puede observar que el pueblo Huai'an se dio cuenta de que el Pucai es un manjar hace más de 2.000 años. Desde entonces, Puercai se ha convertido en un manjar reconocido por la gente de Huai'an. Una canción en Huai'an canta: "Puercai es el mejor manjar del mundo, y es el único en el país y en el extranjero en los tiempos antiguos y modernos. ."

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El Pucai se puede cocinar de muchas maneras. Se puede servir frío, salteado o salteado con carne. Es También es adecuado para hervir, asar, asar, guisar, hervir y guisar. También se puede utilizar para hacer sopa, relleno y gachas. Bueno, la gente de Huai'an puede preparar docenas de exquisitos platos de Pu.

Puercai Estofado Kaiyang, también llamado Puercai Estofado con Camarones, es un plato famoso de Huaiyang. Se procesa cuidadosamente a partir de materias primas locales de alta calidad, como gambas, langostinos, manteca de cerdo y caldo. Los camarones de color rojo brillante simbolizan a los generales, y el rábano es tan tierno y blanco como la nefrita, cuidadosamente dispuesto en el plato largo, como soldados de jade, con hermosos ojos y fluidos bucales. Por eso también se le llama "Ruby Private", que es realmente minucioso y original. Debido a su color, sabor y profunda herencia cultural, la Oficina Estatal de Comercio Interior lo calificó como un plato chino famoso en 2002.