¿Se pueden subcontratar todos los comedores contratados?
Las empresas, hospitales, escuelas, hoteles y otras empresas e instituciones u organizaciones contratan sus comedores a empresas profesionales de restauración para su gestión en función de sus necesidades. La "contratación" debería denominarse con precisión "operación contratada", lo que significa que una empresa celebra un contrato con un contratista y cede todos o parte de los "derechos de explotación" de la empresa al contratista dentro de un determinado período de tiempo, y el contratista gestiona la empresa y asume los riesgos operativos, el comportamiento de obtención de beneficios corporativos.
La contratación es sólo una medida complementaria a la gestión empresarial, no puede destruir ni modificar la empresa original ni crear una nueva empresa, ni puede cambiar la condición de persona jurídica, el nombre y el ámbito empresarial de la empresa conjunta. Existe una relación contractual entre el contratista y la empresa contratante.