Pasos correctos para que los principiantes cocinen
1. Cuando empiezas a cocinar, la forma más efectiva es agregar sal mientras pruebas los platos, una pequeña cantidad a la vez, agregar más veces y luego recordar la cantidad de sal. Las verduras tienen mucha agua y absorben la sal rápidamente, por lo que requieren menos sal que la carne. Al preparar la sopa, agregue más sal que al sofreír en seco. Hay demasiada sal en la sopa. Si el plato está salado, puede agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento por un tiempo para eliminar un poco el sabor a sal. La carne se puede cortar en trozos, marinar con sal y salsa de soja y luego freír en una sartén sin añadir sal. Algunos alimentos, como el jamón y las salchichas, contienen sal y no es necesario salarlos. Al mezclar con otros alimentos se debe reducir la cantidad de sal. Pon un poco de sal en el aceite para que sea menos probable que salpique.
2. Los platos sin suficiente aceite no son sabrosos. Si hay muy poco aceite, el aceite de la sartén se secará fácilmente, lo que hará que las verduras se peguen a la sartén y se oscurezcan y se vuelvan blandas al freírlas. Básicamente, a la hora de freír un plato de verduras, la cantidad de aceite debe ser superior a dos palas (una espátula normal, de unos nueve centímetros). Al freír verduras, añadir un poco de manteca la hará más deliciosa. Al freír platos de carne, primero se puede agregar carne grasa y dejar freír en aceite, luego agregar una cantidad adecuada de aceite según la situación, y finalmente agregar carne magra y otros platos para cocinar.
3. Calor. Las verduras verdes no se deben freír por mucho tiempo. Puedes subir el fuego y freírlas rápidamente. Al freír los huevos, fríelos lentamente a fuego lento. Cuando agregues aceite por primera vez, puedes ponerlo a fuego lento para evitar que salpique. tu cuerpo, pero debes esperar hasta que el aceite esté caliente, luego agrega otros platos para los principiantes, porque tienen miedo de freír a fuego alto y quemar la estufa, pueden encender a fuego lento y cocinar lentamente para los platos de carne; Al hacer sopa, el fuego debe estar más alto y el agua se puede bajar. Mientras la olla absorba el calor, el agua siempre estará encendida.
4. Los buenos ingredientes no requieren ningún condimento, siempre que se cocinen con el sabor original, son deliciosos. Por ejemplo, las rodajas de raíz de loto salteadas, si la raíz de loto está dulce, simplemente saltéala y se convertirá en un. Plato crujiente, dulce y delicioso. Las verduras verdes (como los pepinos) generalmente se cocinan sin salsa de soja ni otros condimentos, mientras que las patatas y las zanahorias se pueden cocinar con una cantidad adecuada de salsa de soja. A la carne se le pueden añadir varios condimentos. Los principiantes no necesitan demasiados condimentos. Utilice caldo de pollo para la sopa y salsa de soja, salsa picante, pimienta, etc. para los fideos y los platos de carne. Al freír rodajas finas de patatas, asegúrese de cortarlas en rodajas finas y de mantener todas las rodajas del mismo grosor; de lo contrario, se calentarán de manera desigual y provocarán que una rodaja se cocine mientras la otra aún está dura. Puedes utilizar un cuchillo de pelar y otras ayudas. Por lo general, los ingredientes que son difíciles de freír se ponen primero y los que son fáciles de calentar y cocinar al final.