¿Cómo hacer dumplings rellenos de sésamo?

Las empanadillas de sésamo son las mejores en mi opinión. Ha resistido la prueba de la gente y del tiempo. Después de ver los "fantasmas" afuera, sigo pensando que el relleno de sésamo es el más delicioso. Tangyuan es un bocadillo famoso en China y también es una bolita de arroz glutinoso blanca y gorda. Debido a las diferencias regionales, los nombres y métodos de producción también son diferentes. En el norte se llama Yuanxiao. El relleno de azúcar se coloca en una cesta y se enrolla continuamente, de modo que la harina de arroz glutinoso cubra gradualmente el relleno de azúcar como una bola de nieve. En el sur se les llama bolas de arroz glutinoso y están hechas de harina fina de arroz glutinoso, masa y rellenos. Los que se compran afuera definitivamente no son tan deliciosos como los que hago yo. Tengo una habilidad especial para el relleno. ¡Intentémoslo juntos hoy!

Para elaborar el relleno de sésamo los ingredientes necesarios son: semillas de sésamo negro, azúcar, harina y manteca de cerdo. Su proporción de peso es de aproximadamente 6:2:3:2. El consumo de bolas de arroz glutinoso a la vez es de aproximadamente 300 gramos de semillas de sésamo negro, y el resto es proporcional y así sucesivamente.

Pon las semillas de sésamo negro en la olla y sofríe hasta que estén cocidas. Recuerda encender a fuego lento al cocinar. Cuando las semillas de sésamo estén claramente fragantes, sácalas de la sartén. Si compras semillas de sésamo negro cocidas, omite este paso. Sofreímos la harina a fuego lento y retiramos. Coloque las semillas de sésamo negro cocidas en un procesador de alimentos y muela hasta convertirlas en polvo. Pon la manteca en la olla y caliéntala hasta que se derrita. La manteca de cerdo también se puede sustituir por mantequilla. ?

También existe un método para hacer relleno de sésamo sin añadir manteca. Hablando de manteca de cerdo, muchos amigos gordos reflejarán inconscientemente las cuatro palabras "tres máximos" en sus mentes. Por cierto, esta manteca de cerdo no es la fuente de todos los males, pero sigue siendo muy saludable comerla en circunstancias normales. Volviendo al tema, el considerado Zhou Jun encontró una operación sin manteca para todos.

Los ingredientes que hay que preparar son relativamente sencillos: semillas de sésamo negro, azúcar y miel. La miel se usa principalmente para hacer que el relleno sea suave y pegajoso, así que primero ponga miel en el relleno de sésamo negro y luego agregue semillas de sésamo negro para que quede pegajoso. Mientras tanto, intenta ver si el dulzor es el adecuado. Si lo quieres más dulce añade azúcar. En mi experiencia, agregar azúcar es imprescindible. Agregue y revuelva hasta que esté satisfecho. ?

La preparación del relleno de sésamo negro es la más básica. Los amigos gordos pueden agregar otros ingredientes sobre esta base, como agregar cantidades adecuadas de maní, nueces, nueces de macadamia, etc. , poner en el procesador de alimentos y triturar y revolver.