¿Cuáles son las verduras en primavera? ¿Cuáles son las verduras en primavera?

1. Las verduras de primavera incluyen brotes de bambú, brotes de soja, coliflor, espinacas, bolsa de pastor, etc.

2. Brotes de bambú primaverales: ricos en celulosa. Los brotes de bambú son los brotes de bambú que crecen en el suelo. Como dice el refrán, "los brotes de bambú de primavera se tratan de probar cosas nuevas". Los brotes de bambú de primavera son la época del año en la que la pulpa de los brotes de bambú es más tierna y tierna. blanco. Los brotes de bambú de primavera son dulces, eliminan el calor y son diuréticos, y son muy adecuados para el consumo en primavera seca.

3. Brotes de soja: alto contenido en vitaminas. Los brotes de soja son ricos en proteínas y vitamina C, así como en otros oligoelementos. Son ricos en vitamina B2, lo que puede mejorar la deficiencia de vitamina B2 que suele producirse en primavera.

4. Coliflor: Cada 200 gramos de coliflor fresca pueden aportar a los adultos más del 75% de la vitamina A que necesitan durante un día. Su contenido de vitamina C es aún más destacado, alcanzando los 80 mg por 100 gramos, lo que supone entre 3 y 4 veces más que el de la col china común y los brotes de soja, y el doble que el de los cítricos.

5. Espinacas. La espinaca tiene pecíolos largos, hojas finas, raíces gruesas y un alto contenido de azúcar. El contenido de caroteno de las espinacas es mucho mayor que el de otras verduras.

6. Bolsa de pastor: La bolsa de pastor es rica en nutrientes, con altos niveles de vitamina C, carotenoides y diversos minerales. Su contenido en calcio es casi tres veces mayor que el de la leche de su misma calidad.