¿Cómo hacer un rollito de repollo?

Ingredientes: 150 g de carne de cerdo (grasa y magra), 500 g de col.

Condimento: 75 gramos de manteca de cerdo (refinada), 5 gramos de sal, 5 gramos de vino de cocina, 5 gramos de pimienta, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón (guisantes), 15 gramos de MSG, 2 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos cada uno.

Rollitos de col asada:

1. Lavar las hojas de col, blanquearlas y escurrirlas en agua fría.

2 Picar el cerdo hasta obtener una pasta. agregue 3 gramos de cebolla y jengibre, sal, agua con pimienta (pimiento encurtido), vino de cocción, aceite de sésamo, glutamato monosódico y mezcle bien.

3. Extienda las hojas de col china sobre la tabla de cortar, unte con la carne picada; carne, enrollar en forma tan gruesa como su dedo índice, 10 tiras de 6 cm de largo, cortar ambos extremos juntos y luego cortar en dos secciones desde el medio;

4. Calentar la manteca cocida en una cuchara. , agrega la cebolla picada y el jengibre en un wok, y agrega 100 gramos de caldo, agrega los condimentos, coloca los rollitos de repollo cuidadosamente en la cuchara, tapa, mueve a fuego lento y cocina.

5. a fuego medio, levante la tapa, espese con almidón húmedo, vierta el aceite y revuelva los fideos, saque la cuchara y sirva.

Si desea obtener más información sobre los rollos de repollo a la parrilla, puede visitar Mint.com Food Library/Food House/Eight Hundred Cabbage Rolls.