La práctica de la carne picada en polvo en los restaurantes de desayuno

Materiales

Fideos de boniato, carne picada, ajetes tiernos, brotes tiernos de bambú, setas shiitake, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar.

Método de trabajo

1. Remojar los fideos y las setas secas en agua blanda. Lo mejor es remojar en agua fría, pero también puedes usar agua caliente si tienes prisa. )

2. Lavar los fideos remojados y cortarlos en trozos pequeños. (Es más fácil cortar antes de remojar)

3 Cortar en polvo las hojas de ajo blanco y ajo verde respectivamente.

4. Cortar en dados los brotes de bambú y las setas lavadas y prensadas.

5. Pon más aceite en la olla, añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade los brotes de bambú cortados en cubitos y los champiñones cortados en cubitos y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Verter la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.

8 Verter los fideos escurridos y sofreír.

9. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y revuelve uniformemente. (Algunos fideos absorben agua. Si están secos, puedes añadir un poco de agua o caldo).

10. Espolvorea hojas de ajo verde antes de cocinar.