El método y receta del Baosapi

Ingredientes

Harina alta en gluten 130g

Harina integral 30g

Agua tibia a unos 35 grados 100g

Levadura 1 cucharadita

Azúcar 1 cucharadita

Sal 1/2 cucharadita

Aceite 1 cucharadita

Cómo hacer masa de pizza

Mezcla uniformemente la harina alta y la harina integral. Si te gusta que quede más rugosa o nutritiva, puedes aumentar la proporción de harina integral Paso 1 del método de la masa de pizza:

<. p>Combine agua tibia con levadura, azúcar, mezcle la sal y el aceite de manera uniforme y déjelo reposar durante 10 minutos hasta usar la masa de pizza. Paso 2

Mezcle la mezcla de agua y harina de manera uniforme y amase. hasta obtener una masa suave. Luego espolvoree harina en el fondo del recipiente y coloque la masa, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche, luego sáquela y la masa fermentará en forma de panal. Presione la masa para desinflarla y continúe fermentando en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (la fermentación a baja temperatura es adecuada para entretener a los invitados al día siguiente. Amasar la masa y prepararla con anticipación, lo que no solo ahorra tiempo sino que también un mejor sabor. La masa se puede fermentar a baja temperatura. Guardar en el frigorífico durante tres días. Si el tiempo es limitado, se puede omitir el paso de fermentación a baja temperatura y simplemente colocar la masa en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su volumen. tamaño.) Paso 3 para hacer la masa de pizza

Estirar la masa fermentada y darle forma de bizcocho de 0,5 cm de grosor y pinchar los ojos al azar con un tenedor. Si quieres ahorrar tiempo, puedes hacer más de una vez, extenderlo y ponerlo en un plato plano y congelarlo en el refrigerador. Sácalo y ponlo en una bolsa sellada para mantenerlo congelado y comerlo sobre la marcha. . (Trate de comerlo dentro de los dos meses) Paso 4 para hacer la masa de pizza

Consejos

Cuanto más tiempo se almacene la comida congelada, menos sabrosa será, por lo que es mejor cómelo lo antes posible

Además, la mayoría de las cosas que deben fermentarse durante la fermentación a baja temperatura son muy comestibles. No tienes que preocuparte de que los fideos se agrien si la temperatura es demasiado alta. , y se pueden fermentar perfectamente.