¿Cómo hacer deliciosos los champiñones enoki frescos?

1. Cortar la carne del codo de cinco especias en tiras, pelar las cebollas, lavarlas y picarlas, quitar las impurezas de las raíces de los hongos enoki y lavarlas bien.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, hierve los champiñones enoki, espera hasta que el agua se ponga amarilla, retira y escurre.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok, saltea el polvo de cinco especias y la cebolla hasta que estén fragantes, añade los champiñones enoki y sofríe.

4. Añade la carne del codillo con cinco especias y sofríe, añade sal y un poco de salsa de soja al gusto y retira de la sartén.

El hongo Enoki, también conocido como hongo de punta dorada y hongo tonto amarillo, es un valioso hongo comestible, conocido como flor del hongo. El cuerpo fructífero es agrupado o solitario, con sombrero en forma de embudo, de 3 a 12 cm de diámetro, de color amarillo pajizo a amarillo dorado, pulpa lisa, falda blanca, ligeramente densa, no bifurcada, estrecha a ligeramente ancha, pulpa blanca que sobresale del tallo. El tallo mide de 2 a 12 cm de largo, de color blanco a amarillo claro y las esporas conectadas en la base son cilíndricas, incoloras, lisas y blancas.

Las setas Enoki son deliciosas, dulces y deliciosas, y ricas en proteínas, aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. Es uno de los deliciosos hongos comestibles y es el preferido por los consumidores por su color dorado y apariencia brillante. Los hongos Flammulina enoki se pueden freír, reventar, asar, asar o preparar en sopa. Tiene un sabor fragante y tierno. Se puede saltear con carne magra, verduras encurtidas, brotes de bambú, rodajas de jamón y callos, o añadirlo a la carne para hacer sopa.