¿Cómo hacer costillas de cerdo? ¿Cómo hacer costillas de cerdo?
2. Sopa de costillas y algas. Ingredientes: 400 g de costillas de cerdo, 150 g de algas marinas, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz, aceite de sésamo. Método: Después de remojar las algas, póngalas en una vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente media hora. Sáquelas y sumérjalas en agua durante 4 horas. Después del remojo, lavar, escurrir y cortar en cubos. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas en trozos de 4 cm, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. Agregue 1000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, agregue los trozos de algas, y hervir a fuego alto durante 10 minutos, retirar las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, sazonar con sal refinada y verter aceite de sésamo.
3. Sopa de costillas de cerdo con tomate. Ingredientes: 2 tomates, 600 gramos de costillas, 0/4 de col 65438, 2 cilantro. Condimento: 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de salsa de ostras. Método: Lavar las costillas, blanquearlas en agua para eliminar la sangre, luego enjuágalas, hervir 10 tazas de agua, luego agregar las costillas y llevar a ebullición. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños y cocinarla junto con las costillas. Por último, añade los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y sal al gusto. Cocine hasta que todos los ingredientes estén suaves y ligeramente blandos, agregue la salsa espesante, apague el fuego cuando la sopa espese y espolvoree con cilantro picado.