¿Cómo encurtir brotes de ajo frescos?
2. Seleccione 2-4 plántulas de ajo frescas y fuertes, retire las raíces y las hojas viejas de las plántulas de ajo, luego lávelas con agua limpia y reserve.
3. Corta los brotes de ajo en trozos pequeños y determina el largo de los trozos pequeños según tus preferencias personales. Para facilitar el encurtido y el consumo, las piezas no deben exceder los 2 cm de longitud.
4. Cortar los ajetes en trozos y ponerlos en un bol verter una cantidad adecuada de vinagre, no mucho, sólo un poco.
5. Luego vierte una cantidad adecuada de salsa de soja. Si no hay buena salsa de soja, ¡vierte un poco de salsa de soja!
6. Espolvorear una cucharada pequeña de sal fina de manera uniforme, añadiendo flores de sal es imprescindible.
7. Si te gusta la salsa, también puedes añadir un poco de pasta de judías. Si no te gusta, puedes dejarlo.
8. Revolver finalmente. Revuelva estos ingredientes para cubrir todos los brotes de ajo, luego cubra y deje marinar durante 1 a 2 horas o más, ¡y estará listo para comer!