Los bollos al vapor del nuevo estilo son más deliciosos que el pan. ¿Cómo hacerlos con boniato y harina de arroz negro?
Entre las tres comidas del día, el alimento básico es indispensable para nosotros todos los días, ya sean bollos al vapor, panes planos o bollos de arroz, el alimento básico es la base para reponer las fuentes de energía y la fuente de energía. mantener la vitalidad física, pero muchos amigos piensan que es bueno tener suficientes alimentos básicos, pero Xiaoxiao quisiera recordarles a todos que no solo es necesario comer suficientes alimentos básicos, sino que también es necesario comerlos bien.
Nos hemos acostumbrado al arroz pulido y a los fideos blancos como alimento básico, pero en realidad hay muchos ingredientes que pueden sustituirlos, como las patatas y los boniatos, que no sólo son bajos. En grasas y bajo en calorías, pero también muy completo en nutrición, el alimento básico que se elabora combinándolos con cereales integrales es mucho más nutritivo y delicioso que los bollos al vapor de harina blanca.
La batata es un alimento natural y saludable. Es rica en proteínas, vitaminas y diversos aminoácidos. Según análisis de nutricionistas, el contenido de proteínas en la batata es 7 veces mayor que el del arroz y el contenido de caroteno. 3 veces mayor que las zanahorias. Si usa batatas con harina de arroz negro de grano grueso que puede regular el azúcar en la sangre, no solo tiene un sabor más dulce, sino que también tiene un buen efecto para controlar el azúcar y reducir la grasa. ¡El período de pérdida y aquellos con niveles altos de azúcar en la sangre pueden consultar este nuevo tipo de práctica de bollos al vapor! Características de los bollos al vapor de arroz negro y batata: cereales secundarios finamente elaborados, suaves y dulces, simples y fáciles de hacer
[Ingredientes]: 1 batata, 100 gramos de harina de arroz negro, 100 gramos de harina .
[Condimento]: 3 gramos de levadura en polvo.
[Proceso de elaboración]:
Paso uno: Pelar y lavar los boniatos, y cortarlos en rodajas finas con un cuchillo.
Paso 2: Coloque las rodajas de camote en un plato, vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y, después de que hierva, coloque las rodajas de camote en la vaporera para cocinar al vapor hasta que maduren.
Paso 3: Mientras las batatas al vapor estén calientes, use una cuchara para presionarlas hasta obtener el puré de batata. Cuando la temperatura del puré de batata llegue a menos de 40 grados, agregue 3 gramos de levadura y mezcle uniformemente. .
Paso 4: Añade 100 gramos de harina de arroz negro, revuelve uniformemente y amasa hasta obtener una masa con las manos.
Paso 5: Finalmente añade 100 gramos de harina, vuelve a amasar la masa, sella la masa con film transparente y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Paso 6: Sacar la masa leudada, amasarla hasta que esté completamente desinflada, luego enrollarla en tiras largas y dividirla en trozos de masa del mismo tamaño.
Paso 7: Enrolla la masa hasta darle forma redonda y colócala en la vaporera para que suba 2 veces durante 15 minutos.
Paso 8: Una vez que haya subido, enciende el vapor y cocina al vapor durante 10 minutos. Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de sacarlo y comerlo. ¿Resumen de consejos técnicos?——
1. No es necesario triturar especialmente el puré de boniato, ya que un poco de grano lo hará más delicioso.
2. Al agregar levadura en polvo, asegúrese de esperar a que baje la temperatura de las batatas, de lo contrario la temperatura alta afectará la actividad de la levadura y afectará la fermentación.
3. Al cocinar al vapor, se recomienda colocar una capa de papel engrasado o tela de jaula sobre la vaporera. Tengo algo que decir——
Estos bollos al vapor con arroz negro y camote son mejores que los bollos al vapor de harina blanca comunes en términos de sabor y nutrición. Los bollos al vapor recién cocidos son fragantes y suaves, y usted puede hacerlo. Incluso puedes ver el interior cuando los abres con las manos. Los gránulos de camote tienen un ligero sabor a trigo cuando los muerdes, y si los usas en lugar de alimentos básicos durante mucho tiempo, no solo puedes perder peso, sino también. Tiene un buen control del azúcar y efectos hipoglucemiantes. Los amigos con presión arterial alta pueden comerlos con regularidad. Mi abuela es una paciente con niveles altos de azúcar en la sangre. Cada vez que come este panecillo al vapor, elogia lo delicioso que está y me pide que lo prepare con más frecuencia. ! Si tiene personas mayores con niveles altos de azúcar en la sangre, ¡también podría prepararles un alimento básico!