Cómo dibujar raíz de loto fresca

1. Pele la raíz de loto fresca, lávela y córtela en trozos en forma de diamante; ponga los huevos en un bol, agregue sal, maicena y harina y revuelva hasta obtener una pasta. Agregue rodajas de raíz de loto y envuélvalas uniformemente.

2. Coloca el wok a fuego alto, añade aceite y cuando esté al 60% caliente añade las rodajas de raíz de loto rebozadas y sofríe hasta que la cáscara esté dorada.

3. Dejar un poco de aceite en el wok, agregar azúcar, sofreír a fuego medio, remover constantemente con una cuchara, hasta que se doren, introducir los trozos de raíz de loto, espolvorear con semillas de sésamo cocidas, revuelva hasta que el líquido del azúcar esté completamente cubierto. Los cubos de raíz de loto se retiran de la olla.