¿Cómo cocinar mejillones frescos?

Ingredientes: Mejillones (200 g), tiernos brotes planos de bambú (200 g), aceite vegetal (200 g), azúcar (cantidad adecuada), caldo de pollo (medio plato), vino de arroz (65 g), sal refinada (un poco).

Características: Ligero y refrescante, delicioso.

Alimentación: Huaiyang

Operación: 1. Corte los brotes de bambú de punta plana en tiras de 1 pulgada y remoje los mejillones en agua hirviendo. 2. Utilice dos tazones y coloque los brotes de bambú planos y los mejillones en un tazón respectivamente. Agrega agua hirviendo al recipiente para que quede al nivel de los ingredientes. Después de cocinar al vapor, saca 9 mejillones, corta los trozos viejos y los pelos finos del centro y lávalos nuevamente. En tercer lugar, poner en marcha la sartén con aceite vegetal, verter los brotes de bambú y los mejillones por ambos lados, agregar la sopa original (es decir, la sopa para cocinar los mejillones al vapor), azúcar, vino, sal y caldo de pollo, sofreír por ambos lados hasta que la sopa esté completamente seca, retirar de la olla y servir en un plato. Agregue los mejillones, los brotes de bambú y sirva después de enfriar.