Rellenos de pastel de luna
1. Pasta de loto: El pastel de luna de pasta de loto es el pastel de luna más común del mercado, con rellenos que incluyen pasta de loto y yema de huevo. Su piel es fina, grasa y suelta, su relleno es suave y dulce, y su dulzor es profundamente refrescante. Se puede decir que es una variedad clásica de pasteles de luna de mediados de otoño. La pasta de semillas de loto son semillas de loto (rotas).
2. Carne fresca: un snack especial en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Como sugiere el nombre, el relleno está compuesto completamente por una bola de carne fresca, la piel es crujiente y ligeramente dura, y la rica salsa penetra lentamente en ella.
3. Pasta de castañas: Los mooncakes de pasta de castañas utilizan las castañas como principal materia prima para el relleno. Las castañas son ricas en almidón y minerales, pero tienen menor contenido de grasa que otros frutos secos, lo que las hace relativamente más saludables.
4. Pasta de judías: Los pasteles de luna de pasta de judías se elaboran cociendo al vapor judías rojas, triturándolas, añadiéndoles azúcar y friéndolas. Los pasteles de luna de pasta de frijoles también saben bien, con un rico sabor a frijol y sin molestias como otros pasteles de luna que se pegan a la garganta después de tragarlos.
5. Los cinco granos: Los llamados cinco granos no son solo cinco, sino que están hechos de una variedad de rellenos diferentes, generalmente incluyen nueces, maní, piñones, semillas de sésamo, etc. , tiene el significado de completa armonía.
6. Jamón: El relleno de los mooncakes de jamón es jamón de Xuanwei, una especialidad de Yunnan, con miel, manteca de cerdo y azúcar como relleno, y harina de trigo morada de Kunming Chenggong como piel. Su superficie es de color amarillo dorado o rojo parduzco, con una cáscara dura por fuera, untuosa y brillante, y rellena de hojaldre. Este tipo de pastel de luna no solo contiene jamón aromático, sino que también tiene salsa de miel dulce y salada, lo que lo hace cómodo pero no grasoso para comer.