Matcha frijol rojo nieve ciruela niña

Ingredientes: (¿Puedes hacerlo? 6)

1. Piel rellena de Snow Plum: 60 g de harina de arroz glutinoso, 15 g de almidón de maíz, 100 g de leche, 15 g. azúcar, 10 g de mantequilla, 2 g de matcha en polvo.

2. Rellenos: 150g de nata ligera, 2g de matcha en polvo, 10-15g de azúcar fina, 120g de judías rojas con miel.

3.Además, la harina de arroz glutinoso se cocinará un rato en el microondas.

Práctica:

1. Mezclar harina de arroz glutinoso, maicena, azúcar y leche, cubrir con film transparente, hacer unos pequeños agujeros con un palillo y cocinar al vapor durante 15 minutos.

2. Sacar la mantequilla, remover con una espátula, tamizar el matcha en polvo (si lo siente seco, agregar un chorrito de leche), remover con una espátula, usar guantes desechables cuando no esté caliente, hasta que quede bien. La mantequilla se absorbe por completo.

3. Añade el matcha en polvo y el azúcar a la nata para montar. Puedes endurecerla y meterla en una manga pastelera. Dividir la masa en 6 partes iguales.

4. Espolvorea un poco de talco para manos sobre la superficie y forma un círculo de 12 cm. Con ayuda de un molde semicircular (de unos 8 cm) o de un bol pequeño, exprime con una bolsa de papel la mitad de la nata (de unos 15 g), añade 20 g de judías rojas y exprime parte de la nata (de unos 8 cm). 10 gramos).

5. Pellizca bien, corta el exceso de chirridos, espolvorea un poco de polvo para manos en el plato de papel y guárdalo en el frigorífico si no lo comes inmediatamente.