¿Por qué las claras de huevo siempre son tan aguadas?
1. La clara y la yema del huevo no están completamente separadas.
2. Los utensilios y recipientes para batir las claras no están lo suficientemente limpios y contienen agua o aceite.
3. No hay suficiente azúcar.
4. La técnica puede ser incorrecta. Si lo golpeas directamente con las manos, debes seguir cambiando la dirección hacia adelante y hacia atrás. Si utilizas una máquina para batir, lo mejor es detener el cabezal mezclador y golpearlo en una posición, y lo mejor es no moverlo al azar.
Habilidades de envío de proteínas
1 Primero, separa la yema y la clara del huevo. No debe haber yema de huevo en la clara de huevo separada, de lo contrario afectará la entrega. Si la yema de huevo está mezclada, reemplácela a tiempo.
2. Hay otras sustancias como agua o aceite en el recipiente que entrega las claras. Este motivo no se puede publicar. La solución es sustituir la clara de huevo y elegir un recipiente limpio que no contenga aceite ni agua.
3. Utilice huevos congelados en el frigorífico para entregar las claras. Asegúrese de utilizar huevos a temperatura ambiente. Si son huevos congelados, es posible que no se entreguen. La solución es sacar los óvulos congelados y dejarlos durante 2 a 3 horas, y esperar hasta que alcancen temperatura ambiente antes de enviarlos.
4. La temperatura ambiente para la entrega de huevos y claras es inadecuada. Lo mejor es elegir entre 15 y 25 grados. Si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja, se producirá el fenómeno de que el cabello no podrá soltarse durante mucho tiempo. La solución es hacer el trabajo en una habitación con aire acondicionado si hace mucho frío o calor en verano.
5. Si la herramienta no se envía correctamente, muchas personas optarán por enviar la clara de huevo manualmente. Debido a que la técnica no es experta, no se enviará durante mucho tiempo. La mejor solución es comprar una batidora de huevos eléctrica, que puede obtener las claras en 2 a 3 minutos.
6. Los huevos utilizados no son lo suficientemente frescos. Si los huevos se dejan fuera durante mucho tiempo, será difícil utilizarlos. La solución es comprar huevos frescos. Además, al entregar claras de huevo, si agrega 1 o 2 gotas de vinagre, ayudará a que la proteína se libere rápidamente. Algunos amigos agregarán sarro en polvo para cambiar libremente las propiedades del pH de la proteína, lo que también puede ayudar a que la proteína se entregue rápidamente.