¿Cuáles son las materias primas para adelgazar el rostro?

Lapi es un bocadillo famoso en el noreste de China, también conocido como Lapi del noreste, Lapi de agua, etc. Originalmente elaborado con almidón de patata, ahora la mayoría se elabora con almidón de tapioca. Los consumidores adoran profundamente el lifting facial del noreste debido a su color cristalino, su entrada suave y su textura delicada. Debido a las limitaciones de los métodos de procesamiento, se elabora principalmente a mano, lo que tiene baja eficiencia de procesamiento, alta intensidad de mano de obra y mala higiene.

En los últimos años ha aparecido el método de utilizar máquinas de adelgazamiento facial para adelgazar el rostro. El proceso de producción es el siguiente: agregar agua al almidón - calibrado - descarga - formación - ajuste de alta temperatura - cocción al vapor lenta a temperatura media - regeneración a baja temperatura - separación - corte de longitud fija - envasado. La fórmula, el proceso, el método y la tecnología del verdadero adelgazamiento facial sin alumbre y sin fósforo son 80 kg de almidón de batata (o almidón de patata, almidón de frijol mungo), 20 kg de almidón de tapioca, 0,6-0,8 kg de fuente de energía. , 200 kg de agua tibia a 50-60°C, sal 0,3-0,5 kg.

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1. Agregue 80 kg de almidón de papa, 20 kg de almidón de tapioca y 0,6-0,8 kg de fuente de gluten en secuencia, mezcle en seco de manera uniforme y luego agregue 200 kg de Agua tibia a 50-60°C Revuelva con 0,3-0,5 kg de sal para formar una pasta. Mantener caliente y fermentar durante 20-30 minutos.

2. Añade agua a la olla y deja hervir. Durante todo el proceso de elaboración de los fideos, lo mejor es mantener el agua de la olla ligeramente hirviendo. Cuando el agua hierva, puedes agregar agua fría adecuadamente.

3. Untar un poco de aceite de ensalada en la placa de cocción al vapor (spinner) y ponerla en una olla hirviendo a calentar. Saque la centrifugadora caliente, agregue la pasta de almidón, luego siéntese en el agua de la olla y gírela hacia adelante y hacia atrás varias veces para esparcir la mezcla en la centrifugadora de manera uniforme.

4. Cuando la pasta de almidón se calienta y se condensa en color blanco, el cuerpo giratorio se inclina. Vierte el agua de la olla en la centrifugadora. En este momento se puede ver cómo los fideos cambian gradualmente de blanco a transparente. Retire el agua y espere 1 minuto hasta que los fideos estén cocidos.

5. Saque la hilera de fideos y colóquela en un recipiente frío. Después de enfriar, expóngala, colóquela en posición horizontal, seque la superficie húmeda a la sombra (fideos frescos) o al sol (fideos secos). ) y empaquetarlo para la venta.

Nota: La clave para hacer fideos es el momento de llenar la centrifugadora con agua. Demasiado pronto y los fideos aún no se han formado, demasiado tarde y los fideos se agrietarán. Lo mejor es esperar hasta que la lechada del ciclón se vuelva blanca gradualmente. Cuando no haya agua, se puede inyectar agua caliente.