Las verduras de primavera se pueden convertir en ciruelas pasas.

Las verduras de primavera se pueden convertir en ciruelas secas. Primero encurte las verduras de primavera, sácalas y sécalas, y luego se convierten en ciruelas secas. Las ciruelas pasas caseras generalmente se preparan alrededor del Festival Qingming en primavera, y los ingredientes pueden ser vegetales verdes o vegetales encurtidos. Después de lavarlo todo, cuélgalo en agua, luego córtalo en pedazos y sécalo al sol, cocínalo al vapor en una olla y finalmente sácalo para secarlo al sol.

Introducción a las verduras Umeboshi

Las verduras Umeboshi son un plato local Hakka muy conocido en el país y en el extranjero. Es un plato famoso común en Cixi, Yuyao y Shaoxing, Zhejiang. Se elabora principalmente con hojas de mostaza secas y encurtidas, colza, repollo, vegetales silvestres, etc. Entre ellas, las hojas de mostaza cubiertas de musgo de Nanyuan son las más comunes.

Las ciruelas secas se elaboran a partir de hojas de mostaza, hortalizas silvestres, colza, col china y hortalizas de invierno, y luego se secan al sol. El umeboshi es un plato local famoso de Hakka. Se llama Umeboshi en Shaoxing, Ningbo, Jinhua, Lishui, Fuzhou en Jiangxi, Taizhou en Zhejiang, Meizhou en Guangdong y otros lugares. Hay mostaza seca, colza seca, repollo seco, vegetales secos de invierno y vegetales silvestres secos, la mayoría de los cuales son caseros. El método consiste en secar las hojas, apilarlas hasta que adquieran un color amarillo, luego encurtirlas con sal y finalmente secarlas en un frasco.