El proceso de elaboración del matcha

1. Recolección: Recogiendo hojas frescas de té verde, generalmente elija hojas jóvenes y nuevos brotes de pecíolos.

2. Secado al sol: Las hojas de té recogidas se secan al sol hasta que pierden el exceso de humedad y quedan secas.

3. Molienda de piedra hasta obtener un polvo fino: Muele las hojas de té secas hasta obtener un polvo fino. Preste especial atención a la temperatura y la humedad al molerlas para garantizar la calidad del matcha.

4. Cribado: Tamizar el polvo de matcha molido a través de un tamiz específico para asegurar que el polvo de matcha esté fino y libre de partículas.

5. Almacenamiento: Coloque el polvo de matcha tamizado en un almacén sellado para garantizar su tiempo y calidad de almacenamiento.

6. Prepara el matcha: mezcla el polvo de matcha y el agua caliente de manera uniforme para que quede verde y espumoso.

7. Prepara y disfruta: Vierte la espuma de matcha en una taza y añade miel o leche y otras especias según tu gusto personal.

8.Finalmente, puedes filtrarlo nuevamente por el colador de matcha para eliminar las partículas finas y que el sabor sea más delicado.