¿La cocina japonesa se centra principalmente en el marisco? La cocina japonesa también es llamada "cinco sabores, cinco colores y cinco métodos". Los cinco sabores son dulce, ácido, picante, amargo y salado, los cinco colores son blanco, amarillo, verde, rojo y negro, y los cinco métodos son crudo, hervido, asado, frito y al vapor. Los estándares para degustar la comida japonesa son fragantes, ricas, cocidas, dulces y tiernas. La comida japonesa enfatiza la apariencia y la textura. Las porciones de cada plato suelen ser pequeñas, pero los deliciosos ingredientes son incomparables. La comida japonesa enfatiza la frescura, los fideos de arroz son un alimento básico y los dulces tradicionales japoneses se elaboran simplemente con semillas de sésamo o té verde. Cuando comes comida japonesa, puedes ver "Washeng" en el menú, que también es la llamada comida mixta. Por lo general, el significado original de los platos especiales de una tienda en chino es tratar a los invitados o preparar comida, pero la palabra "cocinar" significa "plato" en japonés. Con la rápida expansión de la economía japonesa, el estilo de vida japonés se ha extendido gradualmente a otras partes del mundo. Como miembro de la cocina mundial, la cocina japonesa se arraiga naturalmente en varios países. Chozas de estilo japonés, tatamis, camareros con kimono, cocina japonesa de colores vivos y vajillas exquisitas constituyen un escenario único en el mundo gourmet. Los gustos y dietas de la comida japonesa también comenzaron a ser ampliamente aceptados. El siguiente artículo presenta las características de la comida japonesa. Características de la cocina japonesa: ligera, no grasosa, refinada, nutritiva, centrándose en la combinación de visión, sabor y utensilios. Esta es la característica de la cocina japonesa. Los principios culinarios de la cocina japonesa: cinco sabores: dulce, dulce, ácido, amargo y picante. Cinco colores: blanco, negro, amarillo, rojo, verde. Cinco métodos: crudo, hervido, al horno, al vapor y frito. Hay tres categorías de cocina japonesa: 1. Cocina original: la cocina japonesa tradicional y formal se originó en el período Muromachi (alrededor del siglo XIV) y es producto del sistema legal japonés. Hoy en día, los "platos locales" formales son raros y sólo aparecen en algunas ocasiones formales, como bodas, funerales, ceremonias de mayoría de edad, banquetes de sacrificios, etc. El menú abarca desde cinco platos y dos sopas hasta siete platos y tres sopas. 2. Shihuaicai: el origen de los platos de alta gama [Shihuai] lleva el nombre de que el maestro del ritual soportaba el hambre mientras practicaba el ayuno y sostenía una piedra caliente para mantenerse caliente. Shihuaicai se utilizaba originalmente para acompañar la ceremonia del té para resaltar el delicioso sabor del té. Ahora se ha convertido en sinónimo de cocina de alta gama. 3. Platos de banquete: los platos de banquete no son tan estrictos como esta comida y el Shi Huaicai, y tienen un sabor más libre. Además de prestar atención a la comida, también es fácil disfrutar de la comida del banquete. Las características culinarias de la cocina japonesa: la cocina japonesa es reconocida como una cocina internacional con una cocina meticulosa. Un buen chef debe convertirse en una asociación china de ultramar entre los consumidores y la naturaleza, permitiendo a los huéspedes probar las delicias naturales más auténticas bajo la cuidadosa cocina del chef. La cocina japonesa se caracteriza por un énfasis en los sabores naturales. No hay duda de que [el sabor original] es el espíritu principal de la cocina japonesa. Su método de cocción es muy delicado, el caldo, los condimentos y las técnicas de cocción que se cocinan a fuego lento durante varias horas se basan en conservar el sabor original de los alimentos. El secreto de la deliciosa comida japonesa es básicamente azúcar, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, bonito, algas, etc. Además de saborear la fragancia, no se pueden ignorar el gusto, el tacto, la vista y el olfato. Además de los colores de cocina mencionados anteriormente, también existe el conocimiento de la alimentación. Debes [comer comida caliente] y [comer comida helada], para que el sabor, el tiempo y los ingredientes se complementen y logren un sabor 100% maravilloso. Menús comunes de la cocina japonesa Cuando vamos a restaurantes japoneses, las categorías de menú que vemos a menudo se pueden dividir aproximadamente en las siguientes cinco categorías: (1) Sashimi: en resumen, son todo tipo de mariscos crudos, como pescado, camarones, espera de mariscos. (2) Pedidos: la cocina tradicional japonesa generalmente se distingue por varios métodos de cocción, como alimentos fritos (productos horneados), alimentos a la parrilla (productos horneados), alimentos guisados (productos hervidos), alimentos al vapor (productos alimenticios al vapor), sopas ( productos ahumados) y guarniciones en escabeche. (3) Sushi enrollado a mano: incluido el sushi enrollado a mano común, el sushi enrollado a mano, el sushi de flores, etc. (4) Estofado: Los más comunes incluyen estofado, estofado de papel, estofado de cerdo, estofado de ternera, estofado de mariscos, etc. (5) Menús fijos: comidas sencillas, comidas fijas, comidas formales, etc. Otra característica de la cocina japonesa es su buen uso de ingredientes locales y de temporada, especialmente los mariscos juegan un papel importante en la cocina japonesa y los mariscos también son un ingrediente de temporada. Por ello, podrás disfrutar de una variedad de comida japonesa durante todo el año. Si quieres disfrutar de la comida japonesa a la carta, pero no sabes cómo pedirla, te recomendamos que preguntes directamente al personal de servicio y que te den consejos o que te preparen platos, para que puedas Podrás disfrutar de una variedad de comida japonesa cocinada económica y deliciosa.
Otumami es un menú común en la cocina japonesa, principalmente ligero y apetitoso. Se puede dividir a grandes rasgos en tres tipos: Tsukemono, Sumono y Sara. (1) Pawpa: Los encurtidos y encurtidos que conocemos. Remoja estos ingredientes en vinagre, sal u otros condimentos durante unas horas para que queden deliciosos. La papaya se puede servir como aperitivo o como parte de un menú fijo. Los más comunes incluyen miso de pepino, miso de uva blanca, etc. (2) Platos fríos: incluyendo Sumono, platos fríos y ensaladas variadas. Los platos que tienen vinagre como condimento principal se denominan vino de arroz fermentado, mientras que los platos fríos se pueden cocinar con diversos condimentos, como sepia a base de vinagre, cebolla fría, atún a base de miso, tofu frío, etc. (3) Ensalada: Además de seguir la práctica de la ensalada occidental, también se agregan métodos de cocina japonesa para desarrollar las características de la ensalada japonesa, como ensalada de abulón, ensalada de langosta, ensalada de espárragos y camarones, ensalada mixta, etc. Hace miles de años, los japoneses utilizaban sal gruesa primitiva para preparar los platos Pu'an. Hoy en día, muchas guarniciones con diferentes sabores han evolucionado y se han convertido en un aperitivo indispensable en la cocina japonesa. El sashimi, un elemento común del menú de la cocina japonesa, es sashimi, que se transcribe directamente como "Shasimi". El sashimi es un plato de comida cruda en el que pescado o marisco fresco se corta en rodajas utilizando técnicas apropiadas con cuchillo y se come con salsa de soja mezclada con wasabi. La mayoría de la gente suele pensar que el wasabi tiene un efecto bactericida, pero no es así. La mostaza es solo para mejorar el sabor. Al elegir los ingredientes del marisco para hacer sashimi, asegúrese de prestar atención a la frescura y la grasa. Además, con la ayuda de chefs experimentados, es necesario estar familiarizado con las habilidades con el cuchillo, el manejo, la cocción, los condimentos y las técnicas de decoración para preparar un plato de sashimi visualmente y con un sabor impresionante. En la actualidad, los tipos de sashimi más comunes en China incluyen: carpa plateada terrestre roja, salmón, atún, pargo (pescado de Ghana), pez espada, langosta, camarón de caña, etc. Entre ellos, el sashimi de atún rojo, que abunda cada año en mayo, es un tesoro del que muchos comensales guardan un sinfín de recuerdos. El sashimi no siempre se come completamente crudo. Algunos platos de sashimi se calientan ligeramente, como: (1) Asado al carbón: asar ligeramente la panza de atún sobre fuego de carbón y luego hornear los ésteres grasos de la panza de pescado para que quede fragante. sumergido en hielo y cortado en rodajas. (2) Remojar en agua caliente: Escalda ligeramente el pescado fresco en agua caliente, luego remójalo en agua helada, deja que se enfríe rápidamente, saca las rodajas y tendrás un sashimi familiar en la superficie pero crudo por dentro. el interior Hay otro sabor encima. Los platos de sashimi se encuentran a menudo en comidas preparadas o platos de mesa, y también se pueden servir como aperitivos, guarniciones o a la carta. Un menú común en la cocina japonesa: la comida frita Agemono se llama [Yangya] o [comida frita] en el menú de la cocina japonesa. La comida frita se compone principalmente de ingredientes fritos envueltos en masa, que es fragante y crujiente, pero los ingredientes envueltos en el interior siguen siendo suaves y deliciosos. Los ingredientes comunes de los alimentos fritos incluyen pescado, cerdo, camarones, taro, ostras, batatas, berenjenas, tofu, pimientos verdes, sepias, diversas verduras y raíces. Con la continua innovación en la cocina, existen más tipos de alimentos fritos, como el durian, la bardana, etc. Tempura es un plato famoso en la cocina japonesa. Los ingredientes principales son trozos de pescado de pulpa blanca y gambas, y los aderezos son berenjenas, pimientos verdes, taro, batatas o champiñones. En términos generales, los platos de Wu Chao se sirven con salsa condimentada y uva blanca en polvo. Al comer, puede poner el polvo en la salsa, mezclar bien y comer mientras come. Los fritos comunes incluyen tempura, camarones fritos, tempura, tempura de verduras, chuletas de cerdo fritas, almejas fritas, bolas de champiñones fritas, etc. Además, el [Durian Guoyang] (durian frito) desarrollado por nuestra empresa es un Yang especial crujiente y delicioso, muy apreciado por los clientes. El yakimono, un elemento común del menú de la cocina japonesa, se llama barbacoa en chino y se puede decir que es uno de los alimentos básicos de la cocina japonesa. Los ingredientes principales de los alimentos cocinados son pescado, ternera, cerdo, pollo, camarones, chuletas de cordero, mariscos, etc. Los alimentos cocinados no se pueden recalentar y se deben consumir mientras estén calientes. Los métodos comunes de barbacoa se pueden dividir a grandes rasgos en las siguientes categorías: 1. Cocina vegetariana: unte la ensalada sobre los ingredientes y hornee directamente en el horno. 2. Hornear: Hornear la salsa preparada y aplicarla sobre la comida hasta que la comida esté lista para comer. 3. Brochetas: Ensarte la comida en brochetas de bambú, colóquela directamente sobre la red de la estufa de pesca y asela repetidamente. Teppanyaki: Cocinar alimentos sobre una plancha de hierro gruesa y caliente. 5. Asar a la parrilla: Primero coloque las piedras o piedras en la estufa y cocínelas a más de 300 grados, y luego coloque la comida sobre las piedras calientes para cocinar.