Cómo hacer pastel de frijol mungo sin aceite, cómo hacer delicioso pastel de frijol mungo sin aceite
300 gramos de frijol mungo pelado (seco)
60 gramos de azúcar blanca
Una cantidad adecuada de pasta de frijol mungo
Cómo hacer pastel de frijol mungo ~ sin aceite Versión baja en azúcar
Remojar los frijoles mungo en agua durante 8-24 horas, lavar, escurrir y cocinar al vapor en un recipiente.
Yo utilicé una vaporera con una gasa y cocí al vapor a fuego lento durante más de una hora. Abre la olla, toma un frijol mungo y tritúralo con las manos.
Vierte los frijoles mungo en la olla, añade el azúcar mientras esté caliente y mezcla bien. Luego tritúrelo con una pala o póngalo en un procesador de alimentos para hacer un puré como lo hice yo, o un rompe paredes funcionará.
Luego lo ponemos en la olla y lo sofreímos hasta secarlo. Básicamente no frito. Ya hecho.
Yo uso este tipo de pasta de frijol mungo, que no es ni dulce ni grasosa.
Pesar la harina de frijol mungo y la pasta de frijol mungo según el tamaño del molde. Utilicé 35 g de harina de frijol mungo para envolver 15 g de pasta de frijol mungo.
Envuélvelo como un bollo y mételo en el molde. Simplemente compacta y desmolda.
El bizcocho de frijol mungo queda listo de esta forma. Quedará más delicioso después de estar refrigerado. Intenta comerlo dentro de 2 o 3 días.
Sin aceite y bajo en azúcar, la carga de comer es relativamente pequeña.
Consejos
1: No cocines los frijoles mungos en una olla de hierro. Los frijoles mungo contienen taninos elementales. Cuando se exponen al hierro a altas temperaturas, producirán tanino negro, que es perjudicial para el cuerpo humano.
2. Los frijoles mungo son de naturaleza fría, tienen deficiencia de yang, bazo y estómago débiles y los pacientes con diarrea deben consumirlos con precaución. Generalmente no son adecuados para el consumo en invierno.
3. Cuando se toman medicamentos, especialmente tónicos calientes, no es aconsejable comer frijoles mungo, para no reducir la eficacia del medicamento.
4. Los frijoles mungo no se deben cocinar demasiado para evitar destruir ácidos orgánicos y vitaminas y reducir sus efectos depurativos y desintoxicantes.