Cómo cocinar sopa de pescado espinoso

Ingredientes: espinoso, tofu, jengibre, cebolla verde picada, sal, pimienta, vino de cocina, aceite de cocina, aceite de sésamo.

Proceso de cocción:

1. Limpiar los tres pescados espinosos, luego preparar dos trozos pequeños de tofu, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, triturar el jengibre y cortar el tofu en rodajas. en un plato para su uso posterior. Poner el espinoso en agua hirviendo puede eliminar el olor a pescado, así que primero escalda el espinoso en agua hirviendo.

2. Blanquear el pescado espinoso y lavarlo, después secar toda el agua del pescado con papel especial de cocina.

3. Calienta la olla a fuego alto, vierte un poco de aceite de cocina y fríe tres pescados espinosos en la olla. Utilice fuego lento al freír. Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta y fríe el otro lado. Tenga cuidado de no romper el pescado al darle la vuelta.

4. Después de freír ambos lados del pescado hasta que esté dorado, añade el jengibre rallado y sofríe el jengibre rallado hasta que adquiera su aroma.

5. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla. El agua hirviendo apenas penetró en el espinoso. Coloque las rodajas de tofu cortadas en la olla y cocínelas a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. Una vez guisado el pescado, añadir un poco de sal, espolvorear un poco de pimienta al gusto y finalmente espolvorear con cebolla verde picada y servir. Una fragante sopa de tofu espinoso está lista, ¿no es muy sencillo?

Habilidades culinarias:

1. El pescado se fríe hasta obtener una sopa blanca como la leche. Tenga cuidado de no palear el pescado al darle la vuelta.

2. Blanquear el pescado en agua hirviendo antes de freírlo para quitar el olor a pescado.

3. Si te gusta especialmente la comida picante, también puedes añadir unos chiles secos al guisar pescado. No agregue demasiado, de lo contrario anulará el sabor original de la sopa de pescado.