El origen de la fermentación del té maduro en la historia del té Pu'er.

Tradicionalmente, la gravedad específica de las tortas de té Pu'er procesadas para obtener tortas de té es de 357 gramos, y se atan siete piezas en un tubo con brotes de bambú, por lo que también se las llama tortas de baya de goji. Un puñado de té envasado de esta manera se colocaba en una cesta trasera a lomos de un caballo y se transportaba en caravanas desde Yunnan, pasando por Sichuan, hasta Lhasa, el Tíbet e incluso la India y Asia occidental, y también se le rendía homenaje al emperador en Pekín. La ruta comercial que transportaba el té llegó a ser conocida como la antigua ruta de los caballos del té.

El té a veces tardaba más de 65.438.000 días o más a caballo. Después de estar expuestas al viento, la lluvia, el sol y la lluvia, e incluso a la temperatura y al sudor a caballo, las hojas de té fermentaron lentamente bajo esa temperatura y humedad. Cuando llegó a su destino, Maguotou, se encontró inesperadamente que el té se había echado a perder. Pero después de la fermentación, las hojas de té, que son fuertemente estimuladas por el té crudo, se vuelven suaves y contenidas, con un sabor único. Como resultado, el té fermentado se ganó el favor de las personas que viajaban por la antigua ruta de los caballos del té.

Ahora podemos controlar el tiempo de fermentación, la temperatura y la humedad del té Pu'er en la fábrica, lo que nos permite saborear el sabor del té Pu'er cocido en menos tiempo.