Cómo hacer pasteles de algodón japoneses

1. Después de que la mantequilla esté hirviendo, agregue la harina tamizada y revuelva uniformemente.

2. Añade la leche condensada a la masa y revuelve uniformemente, luego añade 1 huevo y 5 yemas varias veces y revuelve uniformemente.

3. Añade azúcar y sal a las 5 proteínas restantes en varias tandas y revuelve hasta que estén secas y espumosas. Mezcle 1/3 de las claras con la masa, luego vierta la masa en los 2/3 restantes de las claras y mezcle uniformemente.

4. Pon la masa en el molde, saca las burbujas suavemente, luego métela en el horno precalentado a 170 grados en la segunda capa desde abajo y caliéntala arriba y abajo durante 20-25 minutos. minutos.