¿Es porque soy alérgico a la cerveza y al marisco?

El alimento que la gente suele mencionar como alergia es el marisco. Sin embargo, para muchas personas, el malestar es causado por el exceso de histamina que contienen los mariscos que no son frescos. Sólo unas pocas personas nacen con una falta de enzimas que descomponen la histamina, por lo que comen pescado. Incluso el pescado fresco puede provocar alergias debido a una pequeña cantidad de histamina.

Debido a que los mariscos son ricos en purinas, durante el metabolismo del cuerpo humano, las purinas se descomponen en ácido úrico y se excretan en la orina. La rica vitamina B1 de la cerveza es un catalizador importante para el catabolismo de las purinas. Si bebe demasiada cerveza mientras come mariscos, el contenido de ácido úrico en la sangre aumentará rápidamente y no podrá excretarse a tiempo, lo que provocará la deposición de sal de sodio. Síntomas y cálculos en el tracto urinario.